おいしさ長持ち！正しい「味噌の保存方法」をチェックしよう

【調理師解説】味噌の賞味期限。食べられない味噌の見分け方も

味噌の賞味期限ってご存じですか？お店に並んでいる味噌は、基本的に常温で売られていますが、自宅で保存する場合、どの方法がベストなのでしょうか。そもそも賞味期限が切れても食べられる？この記事では、調理師が味噌の賞味期限と保存方法、食べるのを控えた方がよい状態などを解説します。

醤油や味噌は冷蔵保存でいいの？調味料を正しく保存して食の安全を確保しよう

醤油や味噌、お酢などの調味料、どこに保存していますか？常温で保存しているもの、冷蔵庫に入れているものなどいろいろあるかと思いますが、それは本当に正しいのでしょうか。カビの発生を防ぎ、劣化を遅らせて、風味をきちんと保つためにも、正しい保存方法を確認しておきましょう！