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アンチエイジング
昆布に含まれるフコイダンという成分には、体内の活性酸素を取り除く働きがあります。活性酸素は老化を促す物質で、肌はもちろん、髪、血管、筋肉など、全身に悪い影響をおよぼします。私が昆布水を摂るようになって、髪のフケが減ったのも、もしかしたらフコイダンの抗酸化作用で髪が若返ったおかげかもしれません。
血圧の低下
カリウムという成分が体内の余計な塩分を排出してくれるので、血圧を安定させる効果が期待できます。また、昆布には血中の中性脂肪の上昇を抑える働きもあるといわれており、血液をきれいにしてくれるすぐれた食材なんです。
高血糖の予防
昆布のヌメリ成分は、体内で糖質の吸収をゆるやかにしてくれます。食後血糖値の上昇をおさえられるので、高血糖の予防・改善をサポートしてくれるんです。
昆布水の作り方
昆布水の作り方はびっくりするほど簡単です。ご自宅にダシ用の昆布さえあれば完成です。料理のダシに上手く使いながら、日常的に摂るようにしてみてください。
材料
・ダシ用の昆布……10g
・水……1リットル
・容器
作り方
1. だし用の昆布をハサミで細かく切ります。
※細かく切ると栄養成分がよく溶け出すそうですが、私の場合、切らずに使ってしまうこともあります。細かく切るのを面倒に感じるなら、ちょっと適当でも気軽に続けられるほうを選んでください。
2. 容器にハサミで細かく切った昆布を入れ、そこに水を1リットルほど注ぎます。
3. 冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。
※最低3時間以上置いてもできあがりますが、一晩寝かせるのが理想です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
