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生のいわしは調理に時間がかかりますが、オイルサーディン缶を使えば時短で調理も楽々!簡単にできる人気レシピを15個まとめたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね。今回ご紹介するおつまみやパスタは、とってもワインに合いますよ!

万能食材「オイルサーディン」のレシピ

ツナ缶と並び、コンビニやスーパーで手軽に買えるオイルサーディン缶。安い、おいしい、栄養たっぷりという優良食品であるだけでなく、保存食として長期保存もできる優れた食品です。

このオイルサーディンは、こいわしを濃度の高い塩水に漬けた後に拭き取り、オイルで加熱調理したものです。この過程によりこいわしは滅菌されるので、保存食としても用いられます。

なお、こいわしは地域によりかたくちいわし、ひしこいわし、どろいわし、こしながいわしなど様々に呼び名が変わるそうです。要するに小さないわしのことですね。

オイルサーディン缶は便利で栄養たっぷり

いわしにはタンパク質、ビタミン、カルシウム、鉄、セレン、リンという栄養素が含まれ、積極的に日々の食事に取り入れたい食品のひとつです。

でも、忙しい毎日を送っていると、生のいわしを買ってきて調理するには時間的にも大変ですよね。そんな時にこそオイルサーディン缶を利用しましょう。缶詰と言えども、使い方次第で来客用にも使えるおしゃれで気の利いたひと品ができるのです。
それでは早速、オイルサーディンを使ったレシピ15選をご紹介します。

1.オイルサーディン丼

材料

•オイルサーディン
•トマトソース
•卵
•赤唐辛子またはカイエンペッパー

作り方

オイルサーディンとトマトソースを合わせて電子レンジで加熱します。温かいご飯の上にのせ、目玉焼きをトッピングします。七味唐辛子かカイエンペッパーをふります。

お好みでイタリアンパセリみじん切りを少々ふると、色合いもきれいに仕上がりますよ。

2.オイルサーディンレモンハーブサラダ

材料

•セロリ
•オイルサーディン
•レモンの皮の擦りおろしとレモン汁
•レタス
•パセリ
•生のタラゴン
•ケイパー
•ディジョンマスタード
•塩、黒胡椒
•エキストラバージンオリーブオイル

作り方

オリーブオイル、レモンの皮の擦りおろしとレモン汁、マスタード、ケイパー、パセリみじん切り、タラゴンみじん切り、賽の目の切ったセロリをボウルに入れます。オイルサーディンを缶から出し適当な大きさに切り、オイルをきってからボウルに加え、塩、胡椒をふり混ぜます。レタスの葉の上に乗せて食べましょう。

3.ピリ辛ライム風味のオイルサーディン

材料

•オイルサーディン
•ライムの皮の擦りおろしとライムの絞り汁
•種を取りみじん切りにした唐辛子
•刻んだセロリ
•細かく切った赤ピーマン
•塩
•パセリみじん切り

作り方

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