新鮮ないわしが手に入ったら、自家製のオイルサーディンを作ってみて。市販のものよりも塩分が控えめにできて、作り置きもできますよ。オリーブオイルでじっくりと1時間ほど煮ることで、いわしが骨までやわらかくなります。時間のない方は10分ほど煮ただけでもOK。ぜひお試しくださいね。
自家製オイルサーディンの作り方。人気の活用アレンジ20選も！
オイルにいわしを漬け込んだ「オイルサーディン」は、丸ごと食べられて料理やおつまみにもぴったり。この記事では自家製オイルサーディンの作り方と、オイルサーディンを使った人気レシピをご紹介します。おつまみ、パスタ、ご飯ものに幅広くアレンジできますよ。
2019年10月10日 更新
缶詰を超える！自家製オイルサーディンの作り方
【おつまみ】オイルサーディンの人気レシピ9選
1. ワインにもぴったり！「大人のポテトサラダ」
白ワインビネガーと粒マスタードを使って、ほんのりとした酸味も楽しめる「大人のポテトサラダ」のサラダです。こちらのレシピはマヨネーズ不使用！オリーブオイルの風味とオイルサーディンの旨みがマッチしたワインにもぴったりのおつまみです。
2. 簡単でおいしい「オイルサーディンのサラダ」
オイルサーディンはサラダにもなりますよ。オイルサーディンのオイルを使用したドレッシングで食べるサラダなので、味がなじみやすいんです。レモンの酸味をきゅっときかせて、薬味たっぷりでいただきます。青じそやみょうがと組み合わせてもおいしいですよ。簡単でおいしいので試してみて。
3. 大人向けのおつまみレシピ「オイルサーディンのマリネ」
火を使わず簡単に作れる「オイルサーディンのマリネ」のレシピです。ニンニクの風味、チリパウダーのピリッとした辛さで、お酒やバゲッドもすすむ味わいに。作り置きもできるので、あとひと品欲しいときにもおすすめですよ。
