缶詰を超える！自家製オイルサーディンの作り方

新鮮ないわしが手に入ったら、自家製のオイルサーディンを作ってみて。市販のものよりも塩分が控えめにできて、作り置きもできますよ。オリーブオイルでじっくりと1時間ほど煮ることで、いわしが骨までやわらかくなります。時間のない方は10分ほど煮ただけでもOK。ぜひお試しくださいね。

【おつまみ】オイルサーディンの人気レシピ9選

白ワインビネガーと粒マスタードを使って、ほんのりとした酸味も楽しめる「大人のポテトサラダ」のサラダです。こちらのレシピはマヨネーズ不使用！オリーブオイルの風味とオイルサーディンの旨みがマッチしたワインにもぴったりのおつまみです。

オイルサーディンはサラダにもなりますよ。オイルサーディンのオイルを使用したドレッシングで食べるサラダなので、味がなじみやすいんです。レモンの酸味をきゅっときかせて、薬味たっぷりでいただきます。青じそやみょうがと組み合わせてもおいしいですよ。簡単でおいしいので試してみて。

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火を使わず簡単に作れる「オイルサーディンのマリネ」のレシピです。ニンニクの風味、チリパウダーのピリッとした辛さで、お酒やバゲッドもすすむ味わいに。作り置きもできるので、あとひと品欲しいときにもおすすめですよ。

刻んだオイルサーディン、ニンニク、エシャロット、ケーパーに、クリームチーズ、粒マスタードとレモン果汁をあわせるだけで作れる、本格的な味わいの「オイルサーディンのリエット」のレシピです。塩コショウで味を整えてれば完成！パンとの相性も抜群のおしゃれなリエットは、ホームパーティーにもぴったりです。

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オイルサーディンのオイルごとフライパンで炒めるだけの簡単レシピ「オイルサーディンのせバゲット」のご紹介です。炒めたオイルサーディンをトーストし、ニンニクの香りを移したバゲッドに盛れば完成。マリネしたトマトをあわせたり、お好みでアレンジするのもおすすめですよ。

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