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ライター : きく
ここ数年、海外を転々、旅暮らし中のフリーライター。 30代女性向けメディアを中心に活動中。
缶詰を超える！自家製オイルサーディンの作り方
新鮮ないわしが手に入ったら、自家製のオイルサーディンを作ってみませんか？市販のものよりも塩分控えめに作れて、作り置きも可能です。オリーブオイルでじっくりと1時間ほど煮ると、骨までやわらかくなりますよ。時間のない方は10分ほど煮ただけでもOKです。ぜひお試しください。
【おつまみ】オイルサーディンの人気レシピ10選
1. 簡単でおいしい。オイルサーディンのサラダ
オイルサーディンを生野菜と合わせるだけの簡単サラダ。ドレッシングにオイルサーディンのオイルを使用。レモンの酸味をきゅっときかせて、薬味たっぷりでいただきましょう。青じそやみょうがと組み合わせてもおいしいですよ。
2. おつまみに。オイルサーディンのマリネ
火を使わず簡単に作れるマリネ。にんにくの風味、チリパウダーのピリッとした辛さで、お酒やバゲッドが進みます。作り置きができるので、あとひと品欲しいときにあると便利です。
3. パンに塗って。オイルサーディンのリエット
パンやバゲットに、クラッカーなどに塗っていただくリエットを、オイルサーディンでアレンジ。クリームチーズやケーパー、ハーブなど、しっかり味の食材と一緒に作るので、味付けは塩こしょうのみでOKです。普段のおつまみやホームパーティーのメニューにいかがですか？
4. 缶詰めで。オイルサーディンのパン粉焼き
オイルサーディンを缶詰めのまま調理。チーズとパン粉をのせてオーブントースターで焼くだけで味わいも食べ応えも最高のひと品が完成です。食べるときもこのままでOK！お酒の肴にぴったりですよ。
5. 炒めるだけ。オイルサーディンのせバゲット
オイルサーディンのオイルごとフライパンで炒め、にんにくの香りを移したバゲッドに盛れば完成です。オイルは加熱すると跳ねやすい注意してください。トマトのマリネを合わせたり、お好みでアレンジしたりするのもおすすめですよ。
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