目次
【洋菓子】さくらんぼを使った人気レシピ3選
7. クラフティ
クラフティとは、カスタード生地をフルーツに注いで焼きあげる、フランスの伝統菓子。ブラックチェリーなどでも作れますが、生のさくらんぼを使うとよりおいしさがアップします。卵の甘さと合わさって、しっとりなめらかな優しい味が広がります。
8. アイスクリーム
さくらんぼとキルシュのアイスクリームです。キルシュとはさくらんぼを原料にしたブランデーで、一緒に加えて風味をアップさせています。甘さ控えめなアイスクリームは、乳脂肪分の高い生クリームを使うのがポイントですよ。
アイスクリーマーがなくても、バットに流して冷やしてかき混ぜるのを数回繰り返せばOK。
9. さくらんぼとチーズのミルクプリン
さくらんぼとパルミジャーノ・レッジャーノチーズのミルクプリンは、甘酸っぱいさくらんぼと、チーズのコクを楽しむプリン。
牛乳が熱いうちにチーズを加えると、溶けたり風味が損なわれたりするので、ひと肌よりも冷めてから加えるのが、風味を残すポイントです。蒸し暑い梅雨の時期に、すっきり爽やかなスイーツはいかがでしょうか。
【和菓子】さくらんぼを使った人気レシピ3選
10. さくらんぼ餅
果物を求肥で包んだフルーツ餅。こちらのさくらんぼ餅は、白あんも食紅も使わず、求肥だけで包んだ簡単レシピで、30分ほどでできてしまいますよ。さくらんぼそのままの色を生かし、ひと口で食べられる大きさで、種も取ってあるので、食べやすくおもてなしにもおすすめです。
11. さくらんぼ大福
こちらのさくらんぼ大福は、切り餅を使えば簡単に作れますよ。フルーツ大福はいちごを使うのが定番ですが、さくらんぼの甘酸っぱさもあんことよく合います。仕上がりはやわらかな大福ですが、時間が経つと固くなるので、できたてを召し上がれ。
12. あんみつ
あんみつやみつまめにもさくらんぼは欠かせない果物ですね。缶詰でも年中手に入りますが、旬の時期には生のさくらんぼを使いたいもの。甘いあんこやシロップの口休めになり、添えるだけで見た目が華やかになります。
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