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根室の銘菓・オランダせんべいとは？
みなさんは、折っても割れない根室の銘菓「オランダせんべい」をご存知ですか？北海道・根室にある「端谷菓子店」で、昭和40年頃から販売されたお菓子で、根室市民にソウルフードとして愛されてきた銘菓なんです。
発売当初は、通常のおせんべいのようにパリパリとした食感でしたが、ファンの要望で現在のようなやわらかな食感に改良し、子供から大人まで男女を問わず、幅広い層に愛されています。
名前の由来
なぜ根室発祥なのに名前が「オランダせんべい」なのでしょうか？
名前の由来を調べてみると、江戸時代にオランダ商館が置かれていた長崎県平戸市には、現在も同名の「オランダ煎餅」や「おらんだ焼き」というお菓子があり、これがルーツのようです。ちなみに平戸では、ボコボコとした独特な模様が「オランダ人の靴あとをイメージしている」と言い伝えられています。
平戸から日本海を北上する、かつての北前船のルートにある富山・函館・根室と同じものが伝わったことにより、最盛期には各地にたくさんの製造元がありましたが、現在北海道では根室の「端谷菓子店」のみとなりました。
味、特徴
一番の特徴は、その独特な食感です。普通の“おせんべい”は固くて、パリパリとした食感ですが、「オランダせんべい」は、餅米やうるち米ではなく、小麦粉を主原料として添加物などは使用しておらず、黒砂糖をベースにしたほんのり甘い、食べ飽きないやさしい味わいに仕上げています。
このやわらかさにする秘訣は、焼き上げるときの加熱の仕方が決め手なんだとか。
オランダせんべいおすすめの食べ方
そのまま食べる
まずは折っても割れない、ぬれせんべいのような不思議なやわらかさと食感を、ダイレクトに味わってください。どこか懐かしいような、やさしい甘みが口の中に広がっていきますよ。
バターをつける
主原料が小麦粉なだけに、味わいは洋菓子チックでもあります。レンジやオーブンで軽く温めて、パンケーキのようにバターをつけていただくのがおすすめですよ。
はちみつをつける
品名は“おせんべい”ではありますが、元々はオランダ伝来の甘味を含んだ洋菓子なので、はちみつとの相性もバッチリで、日本茶だけでなくコーヒーや紅茶ともよく合いますよ。マーマレードやジャムをつけてもおすすめ。
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