調理法で苦味を調節!「ゴーヤサラダ」の人気レシピ20選。

夏が旬の野菜といえばゴーヤ!ゴーヤチャンプルーが定番ですが、この記事ではさっぱりいただけるサラダの人気レシピをご紹介します。ツナ缶を使った簡単サラダやエスニック風の新感覚サラダ、さらに苦味を抑えたレシピも必見ですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね!

2019年6月19日 更新

【中華風】ゴーヤサラダの人気レシピ4選

13. 中華風えびマヨでゴーヤサラダ

下ゆでしたゴーヤと豆苗をお皿に盛ります。マヨネーズ、擦りニンニクと生姜、ゴマ油、麻辣醤、チリケチャップ、花椒、レモン汁、などの調味料をまぜエビと絡めて、かけるだけで中華風サラダのできあがり!暑い夏や中華メニューにあとひと品加えるのに食べやすいサラダですよ。

14. 豚肉とゴーヤの春雨サラダ

中華風のゴーヤサラダのレシピです。春雨や豚肉も入っているので、サラダですがボリュームのあるひと品です。おろし生姜とごま油の香りで食欲もアップ!彩りも鮮やかなので食卓が華やかになりますね。

15. ゴーヤときゅうりのスタミナ中華サラダ

ごまとニンニク、生姜が効いた中華サラダのレシピです。ゴーヤはごま油でサッと炒めてシャキッとした食感を残して!味付けは塩こしょうと醤油なのでお手軽です。風味豊かな味わいときゅうりのみずみずしさがあわさり、お酒のおつまみにもぴったり♪

16. ゴーヤとイカの中華風サラダ

ボイルしたスルメイカとゴーヤを使ったサラダのレシピです。旨みたっぷりの合わせ調味料「XO醤」とごま油を使った特製ドレッシングで和えてできあがり!ピリ辛の奥深い味わいで、箸休めやおつまみにもおすすめです。
▼イカのさばき方はこちらをチェック!

【アジアン】ゴーヤサラダの人気レシピ4選

17. ゴーヤと豚肉のアジアンサラダ

旨みたっぷりのジューシーに炒めた豚肉と、ストックにも便利な乾燥小えびをあわせ、ナンプラーを使ってアジアンテイストのサラダに。ゴーヤをはじめ、野菜は生のままいただくのでフレッシュな味わいがお口の中に広がります。ピーナッツが食感のアクセントになりますよ♪

18. ゴーヤとオクラ、ゆで卵のカラフルサラダ

ゆで卵とお好みの葉野菜とオクラ、赤パプリカをあわせたカラフルなゴーヤサラダのレシピです。ドレッシングにスイートチリソースを使うことでアジアンテイスに♪ マヨネーズでマイルドになり、粒マスタードとレモン果汁でさっぱりといただけますよ。

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