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ハーブティーも◎「リンデンフルーツティー」
人によってはちょっと飲みづらいと感じるハーブティーも、フルーツを使ってアレンジするとぐっと飲みやすくなります。
今回使うハーブティーはリンデン。発汗作用や利尿作用、鎮静作用が期待でき、鎮静・リラックスのハーブといわれています。心身の緊張を緩和したり、消化を促進、風邪の諸症状を緩和で用いられています。
気分が憂うつになりがちな梅雨の時期に、ぜひ試していただきたいハーブのひとつです。
フルーツの自然な甘さをたのしみながら、リンデンの優しい香りもプラスしてリラックスしましょう。
おすすめのフルーツは、柑橘系、パイナップル、りんご、梨、キウイ、マスカットなど。熱を加えても溶けてしまわないフルーツを使うと、水色（すいしょく）のきれいなフルーツティーが作れます。
材料
・リンデン 6g
・季節のフルーツ 適量
・熱湯 300cc
作り方
１. 季節のフルーツは小さくカットする。
２. 手鍋にフルーツの半量を入れ、少量の水（分量外）を加えて煮込む。
３. ポットに残りのフルーツを入れる。（ガラスのポットを使う、中に入れたフルーツが見えてかわいいですよ）
４. ２が煮詰まったら熱湯を入れ、沸騰したらリンデンを加えて火を止め、フタをして３分蒸らす。
５. ３のポットに、４を茶漉しで漉しながらゆっくりと注いでできあがり。
お客様にもよろこばれる華やかなハーブティーのアレンジです。
ポットウォーマーを使うと保温できるうえ、ポットに入っているフルーツからも成分がしみ出しておいしくなります。ポットに入れておいた半量のフルーツは、ぜひ召し上がってくださいね。甘みが増していてとってもおいしいです！
季節のフルーツでたのしいお茶時間を
フルーツティーを作れるようになると、紅茶やハーブティーのバリエーションがぐっと増えます。応用で、スパイスやミルク、リキュールなども使えば、いっそう楽しいお茶時間が演出できるようになりますよ。
ぜひ、バリエーション豊かなアレンジティーの世界をたのしんでみてくださいね。
（写真＆スタイリング／micamaru）
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