ハーブティーも◎「リンデンフルーツティー」

人によってはちょっと飲みづらいと感じるハーブティーも、フルーツを使ってアレンジするとぐっと飲みやすくなります。今回使うハーブティーはリンデン。発汗作用や利尿作用、鎮静作用が期待でき、鎮静・リラックスのハーブといわれています。心身の緊張を緩和したり、消化を促進、風邪の諸症状を緩和で用いられています。気分が憂うつになりがちな梅雨の時期に、ぜひ試していただきたいハーブのひとつです。フルーツの自然な甘さをたのしみながら、リンデンの優しい香りもプラスしてリラックスしましょう。おすすめのフルーツは、柑橘系、パイナップル、りんご、梨、キウイ、マスカットなど。熱を加えても溶けてしまわないフルーツを使うと、水色（すいしょく）のきれいなフルーツティーが作れます。

材料

・リンデン　6g ・季節のフルーツ　適量・熱湯　300cc

作り方

１. 季節のフルーツは小さくカットする。２. 手鍋にフルーツの半量を入れ、少量の水（分量外）を加えて煮込む。３. ポットに残りのフルーツを入れる。（ガラスのポットを使う、中に入れたフルーツが見えてかわいいですよ）４. ２が煮詰まったら熱湯を入れ、沸騰したらリンデンを加えて火を止め、フタをして３分蒸らす。５. ３のポットに、４を茶漉しで漉しながらゆっくりと注いでできあがり。お客様にもよろこばれる華やかなハーブティーのアレンジです。ポットウォーマーを使うと保温できるうえ、ポットに入っているフルーツからも成分がしみ出しておいしくなります。ポットに入れておいた半量のフルーツは、ぜひ召し上がってくださいね。甘みが増していてとってもおいしいです！

季節のフルーツでたのしいお茶時間を

フルーツティーを作れるようになると、紅茶やハーブティーのバリエーションがぐっと増えます。応用で、スパイスやミルク、リキュールなども使えば、いっそう楽しいお茶時間が演出できるようになりますよ。ぜひ、バリエーション豊かなアレンジティーの世界をたのしんでみてくださいね。（写真＆スタイリング／micamaru）