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【レシピ】アスパラワンタン
Photo by Ayako Kunishio
材料（1人分）
アスパラガス 2本
ワンタンの皮 7〜8枚
鶏ガラスープ 500ml
【タレ】
・濃口醤油 大さじ1
・米酢 大さじ1/2
・甜麺醤 小さじ1/4
・ごま油 少々
作り方
1. アスパラは下茹でし、薄い斜め切りにする。
2. ワンタンの皮に1をのせ三角形に包む。
3. 鍋に鶏ガラスープを入れて温め、ワンタンを約3分茹でる。
4. タレの材料をよく混ぜ、ワンタンに添えて食べる。
Photo by Ayako Kunishio
タレはつけても、かけてもOK。お好みの食べ方でどうぞ！
シンプルな調理法ながら、アスパラガスの旨味を存分に味わえるおすすめのひと品です。アスパラガスはみじん切りにしてしまわず、薄くスライスすることで食感を楽しみましょう。
【レシピ】アスパラ・鮭・コーンの簡単豆腐グラタン
Photo by Ayako Kunishio
材料（1人分）
アスパラガス 1本
甘塩鮭 1/2切
コーン（缶）大さじ3
絹ごし豆腐 100ｇ
ピザ用チーズ 適宜
パン粉 適宜
オリーブオイル 少々
塩 少々
ブラックペッパー …少々
作り方
1. アスパラガスは2〜3cm幅に、甘塩鮭は一口サイズに切る。豆腐は水切りしておく。
2. アスパラ、甘塩鮭、コーン、水切りした豆腐、塩をボウルに入れてよく混ぜる。
3. 器にオリーブオイルを塗り2を詰め、パン粉、ピザ用チーズ、ブラックペッパーをトッピングする。
4. トースターで7〜10分焼く。チーズが溶けてキツネ色の焦げ目がつけばOK！
豆腐は清潔な布巾やキッチンペーパーに包んでざるにのせ、冷蔵庫で約1時間水切りしてから使います。こうすることで余分な水分が抜け、クリーミーな食感になります。ホワイトソースの代わりに豆腐を使うのでカロリーダウンになり、ダイエット中も安心して食べることができますよ。
いかがでしたか？
アスパラガスの豊富な栄養は毎日のキレイと健康の強い味方。
短い旬の食材だからこそ、美味しい季節にたっぷりと味わいたいですね！
▼その他、アレンジレシピや初夏の旬食材はこちらをチェック！
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