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6. やさしい甘味がうれしい。バナナホットケーキ

出典：recipe.rakuten.co.jp

バナナ、ホットケーキミックス、牛乳の3つで作る、ホットケーキです。砂糖やはちみつなどの甘味料を使用せず、バナナの甘味を活かすレシピ。バナナはしっかり熟したものを使うと、おいしく仕上がりますよ。やさしい甘味でもちもちした食感。お子さまのおやつにぴったりです。

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7. 水切りヨーグルトで。お手軽ティラミス

出典：www.recipe-blog.jp

一般的にマスカルポーネチーズや卵を使うティラミス。こちらは水切りヨーグルトで作るレシピです。ヨーグルトは無脂肪や低脂肪でなく、通常タイプを使ってくださいね。卵が入らなくても、こっくりと濃厚なクリームができますよ。重ねていくだけなので、見た目よりも簡単です。

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8. プレゼントにも。ふんわりココアマフィン

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卵だけでなく乳製品も使わない、ココアマフィンのレシピ。外はサクサク、中はふんわりと仕上がります。材料はやや多めですが、粉類と水分をそれぞれ合わせてから混ぜればよく、作るのは想像よりも簡単。食べ応えがあるので、おやつはもちろん朝食にもぴったりです。プレゼントにも使えますよ。

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9. アーモンドの風味がたっぷり。卵なしフィナンシェ

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卵や乳製品を使わない、フィナンシェのレシピ。アーモンドの風味やコクが、ストレートに味わえますよ。バターの代わりに、豆乳とグレープシードオイルを使用。コクを出しつつ、冷めても硬くなりにくい工夫がされています。パウンドケーキ型で大きく焼くため、型に流す手間がかかりませんよ。

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10. 蒸し器でふわふわ。オートミールバナナ蒸しパン

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卵を使わない蒸しパンは、蒸し器を使うとふわふわ食感に。こちらはオートミールとバナナでアレンジするレシピです。バナナの旨味や甘味が加わって、しっとりとやさしい味わい。オートミールのプチプチした食感が、アクセントです。蒸したてのおいしさはたまりませんよ。

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卵なしでもおいしい。お好きなケーキを作ってみよう！

Photo by Raico

ケーキ作りには卵が必須というイメージがありますが、卵を抜いても作れます。材料や作り方にちょっとした工夫はいるものの、卵を使わないぶん簡単に作れることも。初心者の方でもトライしやすいのがよいところです。卵を抜きたいときや、うっかり卵を買い忘れていたときなどにも重宝しますよ。

カップケーキやホットケーキなど、ふだんのおやつにぴったり。ぜひ参考にして、作ってみてくださいね。