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ケーキを作るとき、しっとりふわふわのスポンジが重要ですよね。そこで今回は、スポンジケーキのレシピをご紹介します!炊飯器やレンジを使った簡単レシピや、ふわふわに仕上げるコツ、失敗しない切り方もご紹介するので、参考にしてみてくださいね。

しっとりふわふわ♪スポンジケーキの基本レシピ

基本となるスポンジケーキ

Photo by donguri

たった4つの材料で作れる、基本のスポンジケーキレシピです。生地の混ぜ方や空気抜きなど、調理のポイントさえ覚えれば、初心者でも簡単に作ることができますよ。

今回はホールケーキの型で作りますが、パウンド型、スクエア型、ロールケーキ型など、好きな型を使ってアレンジしてみてくださいね。

材料(15cm分)

スポンジケーキの材料

Photo by donguri

・卵   2個
・砂糖  70g
・薄力粉 70g
・牛乳  大さじ1

作り方

1. 15cmのケーキ型に、クッキングシートなどで型紙を敷く。切り込みを入れて側面を作ったら、底の大きさよりやや小さめに丸くカットした型紙を上からのせる。オーブンを180度に余熱しておく。
型にクッキングシートを敷いた様子

Photo by donguri

2. 卵を冷蔵庫から出して常温に戻し、砂糖と一緒にボウルに入れる。
ボウルに入った卵と砂糖

Photo by donguri

3. ハンドミキサーのスイッチを入れずに、砂糖と卵を軽く混ぜる。
材料を混ぜている様子

Photo by donguri

4. ハンドミキサーのスイッチを高速にセットして混ぜる。
材料を混ぜている様子

Photo by donguri

5. 白くもったりしてきたら、スイッチを低速にして1分ほど混ぜる。
材料を混ぜている様子

Photo by donguri

6. 薄力粉を高い位置から振り入れる。
ボウルに薄力粉を入れた様子

Photo by donguri

7. ゴムベラを使って、下から上にすくい上げるようにサックリと混ぜる。
ゴムベラで生地を混ぜている様子

Photo by donguri

8. 粉が少し残る程度で牛乳をそっと加え、7と同じように混ぜる。粉っぽさがなくなれば、生地のできあがり。
牛乳を加えてさらに混ぜている様子

Photo by donguri

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