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手作りケーキを作るとき、しっとりふわふわのスポンジが重要ですよね。そこで今回は、「スポンジケーキ」のレシピをご紹介します!HMや炊飯器で作れる簡単な作り方や、人気のアレンジ、上手な切り方のコツなど、幅広くチェックしてみてくださいね。

失敗しないスポンジケーキの作り方を知りたい!

ショートケーキやチョコレートケーキ、ロールケーキなど、いろいろなケーキの土台となる「スポンジケーキ」。しっとりふわふわの食感は、おいしいケーキ作りに欠かせないポイントです。

そこで今回は、初めてでも失敗しないスポンジケーキの作り方をご紹介します!クリスマスやバレンタインなどの特別な記念日や、誕生日祝いのプレゼントなどに、ぜひ活用してみてくださいね。

しっとりふわふわ♩スポンジケーキの基本レシピ

基本となるスポンジケーキ

Photo by donguri

たった4つの材料で作れる、基本のスポンジケーキレシピです。生地の混ぜ方や空気抜きなど、調理のポイントさえ覚えれば、初心者でも簡単に作ることができますよ。

今回はホールケーキの型で作りますが、パウンド型、スクエア型、ロールケーキ型など、好きな型を使ってアレンジしてみてくださいね。

材料(15cm分)

スポンジケーキの材料

Photo by donguri

・卵   2個
・砂糖  70g
・薄力粉 70g
・牛乳  大さじ1

作り方

1. 15cmのケーキ型に、クッキングシートなどで型紙を敷く。切り込みを入れて側面を作ったら、底の大きさよりやや小さめに丸くカットした型紙を上からのせる。オーブンを180度に余熱しておく。
型にクッキングシートを敷いた様子

Photo by donguri

2. 卵を冷蔵庫から出して常温に戻し、砂糖と一緒にボウルに入れる。
ボウルに入った卵と砂糖

Photo by donguri

3. ハンドミキサーのスイッチを入れずに、砂糖と卵を軽く混ぜる。
材料を混ぜている様子

Photo by donguri

4. ハンドミキサーのスイッチを高速にセットして混ぜる。
材料を混ぜている様子

Photo by donguri

5. 白くもったりしてきたら、スイッチを低速にして1分ほど混ぜる。
材料を混ぜている様子

Photo by donguri

6. 薄力粉を高い位置から振り入れる。
ボウルに薄力粉を入れた様子

Photo by donguri

7. ゴムベラを使って、下から上にすくい上げるようにサックリと混ぜる。

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