ライター : TK

焼かないケーキ「トライフル」とは

トライフルはイギリスで生まれたデザートですが、その歴史は古く、初めてレシピが紹介されたのは1596年だそうです。当初は砂糖と生姜、ローズウォーターで味をつけたクリームでしたが、その後60年経ってレシピが改良され、現在のトライフルのスポンジケーキ、生クリーム、カスタードクリーム等を使う様になったそうです。 基本的な作り方としては、カスタードクリーム、スポンジケーキ、フルーツ、ゼリーといった材料を層状に重ねて作るシンプルなケーキです。また、洋酒をスポンジケーキに加える場合もあり、大人用のデザートとしても楽しめます。 トライフルはクリスマスにも使われ、イギリスの伝統的なクリスマスプティングに対して、軽めのデザートとして食されたりもするそうです。 ちなみにトライフルの語源は、残り物から作ったデザートをもじり「つまらない物」や「気ままなおしゃべり」という意味があるそうです。つまり、トライフルは冷蔵庫にあるありあわせの物で作るデザートという事のようですね。
それではトライフルのレシピをご紹介していきましょう!

1. 甘酸っぱい♩トリプルベリートライフル

インスタントプディングミックスバニラ味(またはチーズケーキ味)と牛乳をボールに入れ、指示通りにプディングを作ります。エンジェルフードケーキ(無ければスポンジケーキ)を小さく切り、トライフルを作る器に入れます。プディングの半分の量をケーキの上に乗せます。イチゴのスライス、ブルーベリー、ラズベリーをプディングの上に乗せ、その上にホイップクリームを乗せます。この順で、もう一度層を作ります。 一番上はベリー類を飾ります。冷蔵庫で2〜3時間冷やしてから食べます。

2. 桃とバニラで!チーズケーキトライフル

1.チーズケーキのレイヤー 柔らかくしたクリームチーズ、マスカルポーネチーズ、バニラエッセンス、砂糖をボールに入れ、ハンドミキサーで軽くふわふわになるまで混ぜ、ホイップクリームを入れます。 2.バニラプディングのレイヤー プディングミックスと牛乳をボールに入れ2分間(指示通り)混ぜ5分置き、ホイップクリームを入れます。 3.桃のレイヤー スライスした桃、砂糖、レモン汁をボールに入れ混ぜ、10分置きます。 トライフルを入れる器に、砕いたバニラ味のワッフルクッキー、バニラプディング、桃、チーズケーキの順に入れ、冷蔵庫で冷やします。

3. チョコ好きに◎グラスホッパートライフル

チョコレートスポンジケーキを焼いて完全に冷し、2.5〜3センチ角に切っておきます。 プディングミックスと牛乳をボールに入れ混ぜ、食用着色料(緑)を入れ、ホイップクリームを入れ混ぜます。 トライフルの器の底に切ったチョコレートケーキを入れ、プディング、砕いたオレオクッキーの順に入れます。これをもう一度繰り返します。 ホイップクリームと砕いたチョコレート(あればミント入り)を一番上に飾り、冷蔵庫で1〜2時間冷やします。

4. まるでカフェの味!チーズケーキトライフル

柔らかくしたクリームチーズをハンドミキサーで軽くフワフワに混ぜます。 バニラエッセンスと砂糖を入れ、更に混ぜます。 ホイップクリームを入れ混ぜます。 パウンドケーキを細かく切り、トライフルの器の底に入れ、キャラメルソース、ホットファッジソース*(チョコレートソース)をかけ、刻んだペカンナッツをふり、チーズケーキのミックスを入れ、キャラメル、ファッジソースをかけ、ペカンナッツをふります。これを繰り返し、冷蔵庫で冷やします。 *チョコレートを溶かし、生クリームを入れよく混ぜたもの 市販のチョコレートソースでも代用可能です。

5. 手軽に極上スイーツ♩オレオクッキーのトライフル

細かく砕いたオレオクッキーをグラスの底に入れ、チョコレートソース、ホイップクリームの順に入れます。グラスが一杯になるまで繰り返し、最後はホイップクリームにします。 砕いたオレオクッキーをふり、チョコレートソースをかけ、オレオクッキーを飾ります。

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