目次
小見出しも全て表示
閉じる
いよいよBBQシーズン到来！
気候にめぐまれるこれからの時期は、野外で食事・BBQをするのに最適のシーズン。外で食べるごはんは、いつもよりおいしく感じますが、BBQにぴったりのメニューとして、アメリカでは定番なのが「ビール缶チキン」なんです。
鶏肉を丸ごと、ビールの缶にさして焼きあげるもので、いかにもアメリカらしい豪快な料理でインパクトもばっちり！あなたも今年のBBQは「ビール缶チキン」を作ってみませんか？
「ビール缶チキン」基本のレシピ
材料
ブラウンシュガー…カップ3分の1杯
チリパウダー…大さじ3杯（一味唐辛子でも）
パプリカ…大さじ1杯
マスタード…小さじ2杯
塩…小さじ1杯
黒コショウ…小さじ2分の1杯
ビールの缶…1個
鶏肉…1360g
調理方法
１、鶏肉はきれいに洗って、キッチンペーパーなど使い、叩きながら水分をよくとります。
２、小さいボウルに調味料を全部入れます。混ぜ合わせたら、その中の大さじ1杯分だけ取り出して、鶏肉の内部にすりこみましょう。
３、残りの調味料は、鶏肉の表面にまんべんなくすりこみます。ビールの缶を用意し、中身は半分ぐらい減らし、上側（飲み口の部分）は缶きりでくりぬいて、鶏肉をぐいっとねじこみます。（うまく安定すれば、くりぬかなくてもいいです）
４、BBQのグリルで、温度が200度ぐらいになったら、1時間15分、ビールの缶ごと鶏肉を焼きます。
焼く時間はかかりますが、あとは手間いらずで、じっくり焼けるのを待つだけ。外側はパリッと、中はビールで蒸す形になるので、しっとり。ビールの風味もほんのりして美味です。ビールの種類は、発泡酒でもなんでも。お酒に弱い方は、ノンアルコールビールを使ってもいいかも。
作り方の動画です。上でご紹介したレシピと手順はほぼ同様ですが、鶏肉にすりこむ調味料と中にベーコンを詰めるというところがちょっと違う程度。シェフのお兄さんが、裸にエプロンをしてて、ちょっと「え？」と思いますが、手順はわかりやすく見せてくれていますので、参考にどうぞ。
インスタグラムでも写真がたくさん！
インスタグラムで「#beercanchicken（ビール缶チキン）」でさがしてみると、さすがに写真がいっぱい出てきました。アメリカでは愛されている料理なんだとよくわかります。
しかし、あらためて見るとすごいですね～！迫力満点です。
パプリカなど、ピーマン類や野菜（トマト・ズッキーニなど）と一緒にグリルしてもいいですね。
こちらのビール缶チキンは、ご自宅で作るようですが、トレイに、ブロッコリーやにんじん、サツマイモもしかれていて、栄養満点！
ライム風味で作ってもおいしい
こちらは、ちょっとアレンジして。テキーラライムソースの中に鶏肉を漬けこんで、30分マリネしてから、グリルで焼くのは基本のレシピと一緒ですが、焼きあがったら鶏肉は食べやすく切り分け、再度テキーラライムソースをかけて、上からコリアンダーのみじん切りを散らし、ライムの汁をしぼりましょう。
サッパリと味わえそうですね。
【テキーラライムソースの作り方】
ライムジュースとテキーラを同じ量用意し、みじん切りにしたパセリ・オリーブオイルを混ぜ、塩コショウで味をつけるだけで完成。余裕があればライムの皮もすりおろして入れましょう。
- 1
- 2
鶏肉の人気ランキング
