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3. 芽キャベツとエビのミルクスープ
ブイヨンをベースに、牛乳を入れて仕上げたミルクスープのレシピです。白地に緑色の芽キャベツと赤色のエビが、見事に映えていますね。ほっこりと優しい味わいの、なんだか懐かしさを覚えるひと品です。
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4. 芽キャベツとカリフラワーのパスタサラダ
カリフラワーのホワイトカラーと芽キャベツのグリーンカラーが美しい、パスタサラダのレシピです。ショートパスタを使用しているので、ほかの具材との絡みもばっちり◎ マヨネーズとヨーグルトを使い、まろやかながらにさっぱりと食べられるひと品に仕上がっていますよ。
5. 芽キャベツとカブの甘麹サラダ
甘麹をドレッシングに使用した、芽キャベツとカブのサラダです。芽キャベツのほろ苦さとカブと甘麹の甘さが、口の中で豊かに広がります。おつまみにもぴったりなので、ぜひ試してみてくださいね。
▼甘麹ってどんなもの？
6. ひじきと芽キャベツの中華風サラダ
醤油やりんご酢、ごま油などを混ぜ合わせたドレッシングで、中華風に仕上げたサラダのレシピです。ひじきはちょうどいい箸休めになる食材なので、芽キャベツと合わせてさっぱりと仕上げましょう。
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7. キャベツのアンチョビパスタ
芽キャベツは、アンチョビととても相性のいい食材。パスタにするときも、味付けはアンチョビでおこないましょう！ベーコンで食べ応えを出して、とてもシンプルなパスタのできあがりです。
8. 芽キャベツとエビのペペロンチーノ
ペペロンチーノの具材に、芽キャベツとエビをチョイス！緑と赤が、鮮やかな印象ですね。食べるごとに、にんにくの風味と鷹の爪の辛さが広がります。手早くおこなうことが、ポイントですよ。
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