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アップルパイをもっとおしゃれにグレードアップさせてみませんか?りんごをバラの花のように並べてパイシートに入れて焼くだけで、見た目もプロ並みのアップルパイが作れるんですよ。春のお花畑のようで、ティータイムをエレガントに演出してくれそうです。

りんごで作るバラのお花畑

パイの中にバラの花が咲き乱れるスイーツ、「バラアップルパイ」を作ってみませんか?
一見するととてもホームメイドには見えない完成度ですよね。でも、これ、おうちで作れるアップルパイなんですよ。簡単に作れるひとり用ミニサイズから、ホールパイまでさっそく作り方をご紹介しますね。

1. ミニアップルローズパイの作り方

作り方

りんごの芯をとり、約1.5ミリ程の薄い三日月型にスライスし、水とレモン汁を入れたボールに入れ、電子レンジで3分加熱し水を捨てます。アプリコットジャムと水を合わせて混ぜ電子レンジで1分加熱します。

パイシートを打ち粉をした台に広げ伸ばし、幅約3センチ、長さ30センチ程の長さに切り、ジャムをぬります。りんごのスライス8〜9枚を少し重ねて並べシナモンをふり、生地を折り、端から順に巻いていきます。マフィン型に入れ,185℃のオーブンで40〜45分焼きます。粉砂糖をふります。
作り方動画(英語サイト)はこちらへどうぞ!

2. クルミとメープルのローズパイ

クルミのクラストの作り方

オーブンを200℃に温めます。クルミ約280グラムをフードプロセッサーでパン粉状になるまで回します。ボールに入れ、溶かした無塩バター大さじ4、グラニュー糖大さじ2、卵白1個分、塩小さじ1/4を加えフォークで混ぜます。パイ皿の底と側面にこの生地をしっかりと押しつけ,オーブンで15分焼き、完全に冷ましておきます。

メープルカスタードの作り方

牛乳360ccを鍋に入れ火にかけ、ふちに泡が出てくるまで加熱します。卵黄6個分、メープルシロップ120cc、コーンスターチ27グラム、塩小さじ1/2をボールに入れ混ぜます。ゆっくりと温めた牛乳を卵黄のボールに入れて混ぜ、鍋に戻し弱火にかけます。

混ぜながらもったりとするまで加熱します。火から下ろし、バニラエッセンス小さじ1を加え、こし器で漉します。ラップを表面にぴったりとつけて被せ、冷蔵庫で2時間冷やします。

盛りつけ方

メープルカスタードをクルミのクラストに広げ入れます。りんごの薄いスライスをレモン水に浸け、電子レンジで加熱し、しなっとさせ水を捨てます。りんごのスライスを巻いてきつめに詰めながら、カスタードに垂直に花の形に立たせます。カスタードが見えなくなるまで、全体にりんごで花を作っていきます。ハチミツをお湯数滴と混ぜりんごにブラシでぬります。

別の方法として、りんごのスライス8枚を重ねながら一列にし、端から巻き込んでバラを作ってからカスタードに立たせるやり方もあります。下の写真を参考にしてください。

3. オープンフェイスバラアップルパイ

こちらのアップルパイは通常のアップルパイのレシピで作り,りんごをひとつのバラの花のように並べたものです。これは名前の通り、上にパイ皮を被せません。りんごが焦げないように、アルミホイルを被せてオーブンで焼きます。

4. ハート形バラタルト

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