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ライター : morico

WEBライター／元居酒屋店長

ふわふわでボリューミー。豆腐サンドイッチの作り方

Photo by morico

調理時間 15分

豆腐サンドイッチのレシピをご紹介。豆腐を甘いタレで味付けし、パンに挟む簡単なレシピです。挟む具材はお好みで変えてもOK。ふわふわでボリューミーなサンドイッチに仕上がりますよ。

材料（1人分）

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コツ・ポイント

豆腐の水切りはキッチンペーパーを巻いて、重しをのせる方法がおすすめ。豆腐の形が崩れにくいです。
挟む具材は豆腐の味付けによって選ぶとよいです。こちらのレシピでは豆腐を和風の味付けにするため、野菜やチーズはもちろん、きんぴらごぼうもよく合います。イタリアン風にするならトマトやチーズがよいでしょう
食べたときの満足感を損なわないために、豆腐のボリュームは残したいです。できるだけ豆腐の形をそのまま残すように調理しましょう。

下ごしらえ

豆腐の水切りをする

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木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせます。そのまま30分ほど放置しておきます。

【豆腐の下ごしらえ】水切り - macaroni

「豆腐の水切り」の方法を動画でご紹介します。豆腐は90％が水なので水切りをしないと料理が水っぽくなってしまいます。豆腐の水切りは面倒かもしれませんが、美味しい料理を作るための大切な工程ですよ。ぜひこのレシピを参考にしてみてくださいね。

作り方

1.豆腐の表面を焼く

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フライパンにごま油をひき、熱します。フライパンが温まったら弱火にして、豆腐の表面に軽く焦げ目がつくくらい焼きます。両面おこないます。

2.調味料を入れる

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（a）を入れて焼きます。2～3分経ったら裏返します。調味料が染み込んだら豆腐ステーキの完成です。

3.サンドイッチにバターを塗る

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サンドイッチにバターを塗ります。

4.野菜をのせる

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野菜をのせます。土台が安定するように、平らな野菜からのせましょう。

5.豆腐ステーキをのせる

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豆腐ステーキをのせます。

6.パンをのせる

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豆腐ステーキの上にとろけるチーズ、レタスをのせたら、サンドイッチ用食パンをのせます。

7.半分にカットして完成

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半分にカットして完成です。

よくある質問

質問	回答
1.豆腐サンドイッチは木綿豆腐以外でも作れる？	作れる。絹豆腐、高野豆腐、厚揚げなどが可能。
2.絹豆腐の豆腐サンドイッチの作り方は？	絹豆腐は崩れやすいため、ペーストにするのがおすすめ。ゆで卵とマヨネーズ、ツナ缶とマヨネーズなどと一緒に挟むとよい。
3.高野豆腐の豆腐サンドイッチの作り方は？	高野豆腐をパンの代用にする。高野豆腐を水で戻して厚さを半分にカットし、フライパンで香ばしく焼けばOK。好きな具材を挟めば完成。
4.厚揚げの豆腐サンドイッチの作り方は？	厚揚げを香ばしく焼いてソースを絡める。パンに挟めば完成。
5.豆腐サンドイッチのおすすめの具材は？	サンドイッチ定番のトマトやレタス、きゅうりだけでなくツナ缶や卵も相性抜群。
6.豆腐サンドイッチのおすすめの味付けは？	マヨネーズとケチャップを混ぜるオーロラソースやごまだれ、粒マスタードなどがおすすめ。

厚揚げの豆腐サンドイッチの作り方をチェック▼

まるでカツサンド？厚揚げホットサンド - macaroni

肉なしカツサンド風。「厚揚げホットサンド」のレシピと作り方を動画でご紹介します。香ばしく焼いた厚揚げにハニーマスタードソースを絡めてチーズと一緒にサンド。フライパンでこんがり焼けば、その断面はまるでカツサンド！揚げないし、肉なしですが、とっても食べごたえあるひと品ですよ。

食べごたえ抜群！豆腐サンドイッチを作ってみよう

豆腐サンドイッチは食べごたえ抜群。この記事で紹介した、豆腐の形を残したままサンドイッチにするのはもちろん、ペースト状にするのもおすすめです。口当たりがやさしく、まろやかな味わいに仕上がりますよ。朝ごはんやランチ、軽食などにぴったりです。ぜひお好みの具材や味付けで、豆腐サンドイッチを楽しんでみてはいかがでしょうか。