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作り方
1. 菜の花は半分に切る。しめじは石づきを取って手で裂く。ドライトマトは1/4に切る。
2. サーモンに塩・こしょうをして5分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
3. クッキングシートにしめじ、菜の花を平らに並べ、その上にサーモンをのせドライトマト、ブラックオリーブをトッピングする。
4. クッキングシートで中身が見えないように包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W)で3分加熱する。レモン汁を絞っていただく。
手軽に作れてとってもヘルシーな蒸し焼き。ドライトマトのオイルと塩味、オリーブの旨味であっさりとしたイタリアンテイストに仕上がります！
おわりに
菜の花をまとめて下茹でしたら、冷蔵庫で保存し2～3日以内に使い切りましょう。下茹でしておくと、ほかにもお味噌汁やスープ、お浸しなどいろいろなお料理にすぐに使えて便利です。
栄養満点で妊活や美容にも役立つ旬の菜の花、毎日のお料理にぜひ取り入れてみてくださいね！
次回予告
次回は、身近だけど驚くほどのビューティーパワーを秘めている「いちご」を取り上げます。お楽しみに！
（写真&スタイリング／國塩亜矢子）
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