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“揚げないパン粉”で作る「ヘルシーフライ」って？
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愛媛県にも唐揚げのルーツが!?

愛媛県今治市の郷土料理に、「せんざんき」という食べ物があります。骨付き鶏肉の唐揚げのことで、300年前の江戸時代にキジをつかまえて揚げ物にした、という説が農林水産省のHPに掲載。

一方で、千さんという人が考案したため、その名前がついたとする説も。過去の文献にはそういう記述がなく、実在したかどうかもわからず、こちらも俗説の域を出ません。

唐揚げと竜田揚げをおいしく食べよう！

唐揚げと竜田揚げについて、歴史や逸話を交えて紹介しました。結論としてふたつの揚げ物に、特段の違いはないといっても過言ではありません。どちらの料理にしても、おいしいことに間違いはないですよ。
ごま油で揚げたて超え!? プロ秘伝「冷めてもおいしい唐揚げ」の黄金比

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唐揚げ専門店の唐揚げは、冷めてもなぜかおいしい。かたや自宅で作る唐揚げは……。その悩み、味付けの黄金比で解決できるんです！ポイントは下ごしらえのひと工夫にあり。下味をつけて冷蔵庫に○分置くだけで、アッと驚く仕上がりに！
余ったらリメイク！「唐揚げ」がもっとおいしくなるソースレシピ18選

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子供から大人まで人気のメニュー「唐揚げ」。ソースをアレンジするだけで、ワンランク上の唐揚げが楽しめます。年末年始のごちそうやおつまみにぴったりの唐揚げのソースのレシピをご紹介します。
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