目次
小見出しも全て表示
閉じる
12. タイのチリソースでピリ辛。エスニック風湯豆腐
具材にまいたけとセロリ、パイナップルを加える、ちょっとユニークな湯豆腐のレシピです。さらににんにくを効かせたコンソメスープで煮込み、タイ生まれのチリソースで味付け。エスニックな風味と味わいを楽しめます。
湯豆腐をつけだれでアレンジするレシピ3選
1. ニラと豆板醤のたれ
ニラも湯豆腐にぴったりな薬味のひとつです。甘酢入りのしょうゆだれに豆板醤やしょうが、ごま油を加えて、刻んだニラと和えればできあがり。ニラ独特の風味とシャキシャキ食感、ピリ辛のたれが湯豆腐によく合います。
2. なめこのしょうゆだれ
なめことみじん切りの長ねぎを、しょうゆで和えてたれを作ります。なめこの持ち味である独特のぬめり、しょうがのさわやかな風味で湯豆腐の旨味がアップ。少し甘いですが、えのきだけの瓶詰まいたけでもおいしいですよ。
3. フレッシュトマトの中華だれ
さっぱりした味わいが好みなら、細かく刻んだトマトと長ねぎみじん切り入りのたれがおすすめです。ごま油やナンプラー、和風だしの素などの調味料で味付け。しょうゆと鶏ガラスープの素で代用しても、中華風味に仕上がります。
身近にある薬味で湯豆腐をアレンジしてもOK
だしやつゆ、つけだれにこだわることなく、薬味をあれこれアレンジするだけでも、湯豆腐の味わいが変わります。ポピュラーなところでは刻みねぎやかつおぶし、おろししょうがが定番中の定番。
変わったところでは大根おろしやもみじおろし、おろしにんにく、柚子こしょうなども合いますよ。イタリアンやエスニックソース、ピーナッツバターしょうゆなどもおすすめです。
変わったところでは大根おろしやもみじおろし、おろしにんにく、柚子こしょうなども合いますよ。イタリアンやエスニックソース、ピーナッツバターしょうゆなどもおすすめです。
少しアレンジするだけで湯豆腐が大変身する
湯豆腐のいろんなアレンジを紹介しました。だしやつゆ、つけだれをを工夫したり、薬味を変えたりとバリエーションは無限です。この記事でピックアップしたレシピや薬味を参考に、おうちでおいしい湯豆腐を作ってみてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
湯豆腐の人気ランキング
