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6. 具だくさんなスンドゥブチゲ。韓国風ピリ辛湯豆腐
Photo by macaroni
日本でも人気のピリ辛鍋、韓国風スンドゥブチゲの作り方です。スンは韓国語でやわらかい、ドゥブは豆腐、チゲは鍋という意味。まさに湯豆腐のことです。あさりや豚肉、野菜など、お好みの具材を入れて味わってください。
7. 豚しゃぶと組み合わせてもOK。コク旨な湯豆腐
おうちでは野菜を入れることが多い湯豆腐に、豚肉の薄切りを入れてみましょう。豚肉の脂とコク、旨味が豆腐と野菜に染みて、文句なしのおいしさ。ポン酢しょうゆで食べますが、柚子こしょうを加えて味変しても良いですね。
8. 意外なおいしさ。納豆と小ねぎ入りの湯豆腐風
昆布だしで煮た絹豆腐とよく混ぜた納豆を添える、ちょっとユニークなレシピです。意外に思うかもしれませんが、納豆がけの冷や奴があるように、湯豆腐と納豆も合うはず。しょうがと小ねぎ入りのしょうゆで味付けします。
9. 韓国風があるなら中華風も。肉団子入りの湯豆腐
韓国風スンドゥブチゲはすでに紹介しましたが、こちらは肉団子やベーコンなどを具材にする中華風湯豆腐。中華風味調味料を使えば、簡単に調味することができます。一度は作ってみたい変わり種レシピです。
10. ピリ辛の肉そぼろが決め手。白ごま担々湯豆腐
Photo by macaroni
ピリ辛の肉そぼろをトッピングする担々麵ならぬ、担々風湯豆腐の作り方です。鍋を出して煮ることなく、レンジだけで作れる簡単な総菜風のひと品。調味料も鶏ガラスープの素や焼肉のたれなど、おうちにあるもので間に合います。
11. 具材と旨味がたっぷり。鶏手羽元入りの湯豆腐
鶏手羽元や野菜、きのこがゴロゴロ入っている、見るからにボリューム満点な湯豆腐を作ってみましょう。鶏肉は手羽元だけではなく、ももやむね肉、手羽先などなんでもOK。旨味がしっかり染みこんだ、豆腐の味わいが絶品です。
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