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ライター : かやのゆみこ

イタリアソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ / 記者 / WEBライター

忙しい女性が毎日食べたいお粥。今、密かに話題の具粥さんって知ってる？
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目次

「豆腐パン」の基本レシピ

チェック柄クロスの上のカッティングボードに置かれた豆腐パン
出典：www.recipe-blog.jp
豆腐パンを作るのはむずかしそう……と思われるかもしれませんが、そんなことはありません。生地に豆腐を使うこと以外は、一般的なパン作りとほぼ同じなんです。パン作りがお好きな方なら、気軽にチャレンジしていただけますよ。

こちらでは、生地を1次発酵、2次発酵させ、オーブンで焼き上げる、基本的な豆腐パンのレシピをご紹介。驚くほどふわふわでもっちもちの豆腐パンが作れちゃいます♪

レシピはこちら｜レシピブログ

なぜ必要？パン作りに欠かせない「発酵」の役割と方法を解説

なぜ必要？パン作りに欠かせない「発酵」の役割と方法を解説 - macaroni

この記事では、パン作りに欠かせない発酵の役割や目安について解説します。発酵について知っておけば、パン作りがより楽しく、丁寧におこなえますよ。一次発酵や二次発酵の役割と方法だけでなく、過発酵させてしまった場合の対処法や、発酵不足で焼くとどうなるかについてもご紹介します。

さらにおいしく！豆腐パンのアレンジレシピ6選

1. 発酵なしで簡単。枝豆とベーコンの豆腐パン

チェック柄のクロスと白いお皿に盛られた枝豆とベーコンの豆腐パン
出典：recipe.rakuten.co.jp
発酵させずに作る豆腐パンのレシピ。調理時間は15分程度なので、忙しい朝にもおすすめです。豆腐パンならではのシンプルでやさしい味わいに、枝豆とベーコンの食感、旨味が加わり、食べ応えも十分。オーブンがなくても、トースターがあれば簡単に作れちゃいます。

レシピはこちら｜楽天レシピ

2. フライパンで。豆腐パンのもりもりサンド

バスケットに入れられた豆腐パンのもりもりサンドとドリンクボトル
出典：oceans-nadia.com
フライパンでパンケーキ風に仕上げる、豆腐パンのレシピです。生地がオレンジ色っぽいのは、ホットケーキミックスと野菜ジュースを使うため。レタスやハム、卵などを挟んで、彩りよく仕上げましょう。きっともりもり食べられちゃいますよ。お弁当や小腹がすいたときにもおすすめです。

レシピはこちら｜Nadia

3. マロン風味。豆腐のねじりパン

バットの網の上に置かれた豆腐のねじりパン
出典：oceans-nadia.com
生地にマロンシートを折り込んで作る、豆腐のねじりパン。成型の仕方は、1個分の生地を3回くらいねじり、くるっと丸めればOKです。ねじりを加えるだけで、見た目もちょっと華やかに。おやつやティータイムにもぴったりです。栗と豆腐のやさしい甘味にほっこりしますよ。

レシピはこちら｜Nadia

4. ホットケーキミックスで。豆腐のメロンパン

ザルの上に置かれた豆腐のメロンパン
出典：recipe.rakuten.co.jp
ホットケーキミックスを使えば、簡単にメロンパン風の豆腐パンが作れます。生地は材料を混ぜ合わせるだけ。捏ねる必要がないので、初心者さんにもおすすめです。メロンパンらしく仕上げるコツは、丸めた生地に、包丁の背を使って深めに筋を入れること。ぜひ、焼きたてを頬張ってくださいね。

レシピはこちら｜楽天レシピ

5. 見た目もキュート。米粉と豆腐の3色蒸しパン

ピンクと水色のお皿に盛られた米粉と豆腐の3色蒸しパン
出典：www.recipe-blog.jp
淡い色合いがなんともかわいらしい、3色蒸しパン。米粉と豆腐を使うことで、しっとりもちもちの食感に仕上がります。ピンク色は紫芋パウダーで、黄緑色はほうれん草パウダーで色付けするんですよ。パーティーやおもてなしの場にもおすすめ。思わずパチリと写真を撮りたくなるひと品です。

レシピはこちら｜レシピブログ

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