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姫路ではアーモンドバターが主流
兵庫県の姫路では、ピーナッツではなくアーモンドバターを使ったアーモンドトーストがソウルフードとして親しまれています。人気テレビ番組『秘密のケンミンSHOW』でも取り上げられ、一段と有名になりました。
姫路以外の町でも、メニューに取り入れるお店も。
アーモンドの形状はダイスカットだったりスライスだったりとお店によって様々なようですが、私が食べたお店のアーモンドはスライス状でした。
アーモンドトーストの表面はカラメリゼされたようになっていて、食べると軽くバリッとします。そして口の中に入ると、ジュワワワワ～、とジューシー！キャラメルのように甘～い味で、お子様が食べたら興奮しちゃいそうです。
姫路の「カフェ・ド・ムッシュ」という喫茶店が元祖ですが、いまでは姫路に限らず全国あちこちのお店でオリジナルのアーモンドバターが販売されています。
アーモンドバターは、パンに塗って焼くだけで手軽においしいアーモンドトーストが作れるので、機会があれば手にとってみてはいかがでしょう。
近ごろの食パンのトレンドはもちもち系。米粉を使った食パンも大人気ですね。
今回ご紹介した「もちもちピーナッツサンド」は、お餅を使って作るのでまさにもちもち♩
ピーナッツクリームのかわりにあんこや、海苔＆お醤油など、アレンジも楽しんでみてくださいね。
この連載では今後もバタートーストの魅力をご紹介していきますので、今年もどうぞよろしくお付き合いくださいませ。
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