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バターナッツかぼちゃに向いている料理
ポタージュがおすすめ
繊維が少なく、ねっとりした果肉をもつバターナッツかぼちゃを最大限に活かす料理は、なんと言ってもポタージュ。とろりとしたスープにすると、バターナッツかぼちゃ本来の甘さとコクを最大限に活かすことができます。鮮やかなオレンジ色は、見た目もきれいです。
生でも食べられる
バターナッツかぼちゃは生で食べられます。熱を加えるとねっとりしますが、生で食べると食感は柿、味はメロンのよう。生で食べる場合は薄切りや細切りにして、サラダにするのがおすすめです。また、漬物でもおいしくいただけます。
皮まで食べられる
硬くて剥きにくいイメージのあるかぼちゃの皮。しかしながら、バターナッツかぼちゃの皮は、薄いため食べられます。ピーラーを使えばするする剥けますよ。剥いた皮はサラダにトッピングするほか、フライにしてもおいしくいただけます。
何を作る？バターナッツかぼちゃの人気レシピ8選
1. バターナッツかぼちゃの煮物
かぼちゃレシピの王道である煮物を、バターナッツかぼちゃで作るレシピです。砂糖ではなくはちみつを使用。こっくりとした煮物に仕上がりますよ。バターナッツかぼちゃは水分が多いので、煮崩れしないように様子を見ながら煮ましょう。
2. バターナッツかぼちゃのメープルソテー
皮ごといただく、バターナッツかぼちゃのソテーです。ソテーする前にレンジで加熱するため、食感はやわらか。仕上げにかける濃厚なメープルシロップと、ナッツで作るソースがおいしさをアップしてくれます。ビールやワインとの相性も抜群です。
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