明太子とバターの組み合わせは、なんにでも合いますよね。ホタテの両面をさっと焼いたら、白ワインを入れてアルコール分をとばし、明太子や塩こしょうで味を調えできあがり。パスタと合わせたり、じゃがいもを入れたりしてもおいしいですよ。

ホタテに小麦粉をまぶし、軽く焼き色をつけます。そこに煮詰めたバルサミコ酢とウスターソース、粒マスタードとオリーブオイルを加えて作ったソースを入れるだけ。バルサミコ酢の酸味と粒マスタードのスパイシーさがアクセントとなって、いつものホタテバターが大人の味になりますよ。

ホタテのバター炒めにアスパラガスやベーコンを加えてみましょう。ボリュームがアップし、彩りもよくなりますよ。アスパラガスは硬い部分を軽くそぎ落してから炒めると、食感がよくなります。仕上げにしょうゆを加えることで、香ばしさがプラスされますよ。

ホタテはホイル焼きにしてもおいしいですよ。ホタテと一緒に玉ねぎやしめじをホイルに入れたら、みそやしょうゆ、バターなどを入れて包んでトースターで加熱するだけ。ホイルで包んでいるのでホタテの旨味も逃がしません。ホイルのまま食卓に持っていけば、盛り上がりますよ。

スキレットにホタテやブロッコリー、ミニトマト、紫玉ねぎを詰め込んで、にんにくのみじん切りとバターを入れてオーブンで焼くことで、おしゃれなひと品の完成です。ぎゅうぎゅうに詰めるホタテと野菜が食が進みますね。スキレットのまま食卓に並べれば、おもてなしのひと品としても喜ばれますよ。

アレンジ自在♪ ホタテバター焼きをご家庭で

ホタテバターのレシピをご紹介しました。ホタテとバターがあれば、あとはおうちの調味料で焼くだけ。しょうゆや塩こしょうだけでなく、明太子やバルサミコ酢など、アレンジは自由です。殻付きは豪華な見た目になり、ホームパーティなどにもおすすめです。

ぜひおうちで作ってみてくださいね。

【作り置き】旨味たっぷり！ベビーホタテとパプリカのオリーブオイル漬け - macaroni

「ベビーホタテとパプリカのオリーブオイル漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オイスターソースで味付けしたベビーホタテを、たっぷりのにんにくとオリーブオイルでコトコト煮ました。色鮮やかで食欲をそそるひと品です♪パーティーにもおすすめ！

魚介の旨味たっぷり！シーフードトマトクリームパスタ - macaroni

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ホタテそっくり！エリンギのバター醤油炊き込みご飯 - macaroni

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