ホタテの栄養とカラフル色の野菜で元気になる！

ホタテには疲れた体を元気にする「タウリン」や「亜鉛」、「ビタミンＢ12」が含まれています。タウリンは肝臓の働きを助けて、疲れた体を元気にします。タウリンが入った栄養ドリンクもよく見かけます。亜鉛やビタミンも同様に体の元気を応援する成分です。赤や黄色、緑の鮮やかな色のパプリカはビタミンCが多く含まれていて、美容にいいことはもちろん、こちらも疲れた体や肌によく効きます。元気応援食材と、ピリッと辛い四川風ソースでお肌も体もしゃきっと元気になって下さい♪ それでは、とっても美味しい『四川風ホタテレシピ』をご紹介します。

甘辛で旨い！四川風ホタテレシピ

【材料】（2人分）

・ほたて　250g ・油　大さじ2 ・にんにく　2片（みじん切り）・赤パプリカ　50g（小さめにカット）・黄パプリカ　50g（小さめにカット）・ピーマン　　50g（小さめにカット）・白ごま　適量

＜ソース＞

・サンジルシの四川風ソース　大さじ2 ・砂糖　小さじ 1 ½ ・水　大さじ2 ・コーンスターチ　小さじ½

【作り方】

1．鍋に湯をわかし、ホタテを30秒程度茹でる。 2．ザルにあげ、水気をとっておいておく。 3．ボウルにソースの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。 4．フライパンに油を入れ、温める。にんにくのみじん切りを入れ香りが出るまで炒める。 5．4のフライパンにパプリカを加え、にんにくの香りをなじませる。 6．5のフライパンに2のホタテを入れ、よく混ぜ合わせる。 7．ソースの材料を混ぜたものを加えよくかき混ぜながら炒める。 8．ソースが煮詰まってきたら、火を消し、お皿に盛りつける。 9．白ごまをふりかけて完成です。あったかい白ご飯と一緒にどうぞ。