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塩昆布は米と「混ぜずにのせて」炊く
具材と米は混ぜ合わせないことが大切です。混ぜてしまうと、塩昆布が米の下に入り込むので熱の伝わり方が変わり、炊きムラや芯残りの原因になってしまいますよ。米の上にのせたまま通常モードで炊飯しましょう。
油揚げを足すと「コク」がプラスされて満足感UP
Photo by pomipomi
お好みの具材を合わせることができますが、油揚げをプラスすると油分でコクがアップし、よりおいしく仕上がります。ツナ缶をプラスするのもおすすめですよ。
具材を足してアレンジ！塩昆布と相性抜群のおすすめ食材5選
1.【塩昆布×枝豆】枝豆と塩昆布の炊き込みご飯
Photo by macaroni
塩昆布の深い旨味が染みたご飯に、鮮やかな枝豆の食感がアクセントになるひと品です。枝豆をあとから混ぜ込むことで、色鮮やかに仕上がりますよ。
枝豆の両端を切って塩もみするのが、しっかり塩味を行き渡らせるコツです。
枝豆の両端を切って塩もみするのが、しっかり塩味を行き渡らせるコツです。
2.【塩昆布×新玉ねぎ】新玉ねぎと塩昆布の炊き込みご飯
Photo by macaroni
新玉ねぎの自然な甘みと、塩昆布、ツナ缶の旨味がギュッと詰まった絶品ご飯です。めんつゆだけで簡単に味が決まるのがうれしいポイントですよ。
新玉ねぎの水分に合わせて水量を控えめにし、ツナ缶の汁気をしっかり切るとおいしく仕上がります。
新玉ねぎの水分に合わせて水量を控えめにし、ツナ缶の汁気をしっかり切るとおいしく仕上がります。
3.【塩昆布×とうもろこし】とうもろこしの塩昆布バター炊き込みご飯
Photo by macaroni
とうもろこしの甘みと塩昆布の旨味に、バターのコクが合わさるひと品です。とうもろこしの芯を一緒に炊き込むことで、とうもろこしの甘みがグッと引き立ちますよ。
仕上げに有塩バターを加えて風味豊かに仕上げるのがおいしく作るコツです。
仕上げに有塩バターを加えて風味豊かに仕上げるのがおいしく作るコツです。
4.【塩昆布×アジ】アジ塩昆布釜めし
アジの旨味と塩昆布のコクがご飯に染み渡る大人向けの炊き込みご飯です。しょうがのさわやかな香りと、すだちの酸味がアクセントになり上品な味わいに仕上がりますよ。
アジのフィレは事前に湯引きして臭みを取り、すだちは一緒に炊き込むことで苦味を防げることができます。
アジのフィレは事前に湯引きして臭みを取り、すだちは一緒に炊き込むことで苦味を防げることができます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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