前の動画

次の動画

夏ごはん！とうもろこしの塩昆布バター炊き込みごはん

「とうもろこしの塩昆布バター炊き込みごはん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。夏野菜の定番とうもろこしを使う、土鍋で作る炊き込みごはんです。塩昆布を加えて、旨味たっぷり。仕上げにはバターを入れてコクをプラスしました。おにぎりにしてお弁当に持っていくのもおすすめです。 2022年4月21日更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：

レシピ

ごはんもの野菜米・雑穀炊き込みご飯・混ぜご飯夏野菜お米・ごはんとうもろこし炊き込みご飯ご飯

調理時間

60 分

- (0件)

クリップ

1716

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

325kcal

たんぱく質

6.9g

脂質

3.5g

炭水化物

67.3g

糖質

65.1g

食塩相当量

1.2g

材料

（3〜4人分）

米 2合
とうもろこし 1本
水 400cc
酒大さじ1杯
塩小さじ1/4杯
塩こんぶ 15g
バター（有塩） 10g

下ごしらえ

・お米は洗って30分ほど水につけ、ザルに上げておきます。

作り方

とうもろこしは、長さを2等分にし、実をそぐようにして芯からはずします。

土鍋に米、水、酒、塩を入れて混ぜます。

とうもろこしの芯と実、塩こんぶをのせます。

ふたをして中火にかけます。

沸騰したら弱火にして15分炊き、火を止めて10分ほど蒸らします。

ふたを開けて芯を取り出し、バターを加え、切るようにして混ぜます。器に盛って完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みに合わせて調節してください。
とうもろこしの芯を加えて一緒に炊くことで甘みが増しますよ。
バターを加えることで風味が増します。

よくある質問

・炊飯器でも作ることはできますか？
炊飯器でもお作りいただけます。炊飯器の場合、お米、酒を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、混ぜ合わせます。そこにとうもろこしの実と芯、塩昆布、塩を加えて炊き込みご飯モードがある場合はそちらを使用し、ない場合は通常の炊飯モードで炊いてくださいね。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下を目安に入れてください。

・塩昆布がない場合はどうすればよいですか？
塩昆布がない場合はだし昆布を加えていただくとよいですよ。その場合、塩昆布と異なり塩味が少なくなるので塩の量を小さじ1/2杯に増やしてくださいね。塩昆布もだし昆布もない場合、昆布を入れずにお作りいただいても良いですが、昆布があると旨味が増すのでおすすめです。

・コーン缶でも代用できますか？
コーン缶で代用する場合は実と汁を分けます。土鍋に米、水、酒、塩を入れ、汁と水を合わせて400ccになるように調節したものを加えてから炊くとよいですよ。