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蒸し焼きの湯が多すぎる
Photo by uli04_29
熱湯を入れすぎると、蒸し焼き後もフライパンに水分が残ってしまいます。皮がふやけたり、底面がカリッと焼けなかったりする原因にもなるため、湯の入れすぎには注意が必要です。
餃子の皮がくっついた・焦げついたときの対処法
Photo by pomipomi
餃子がフライパンにくっついてしまったら、無理にヘラではがそうとするのは禁物。フライパンを濡れ布巾の上にのせて少し冷ますと、フライパンの温度が下がって収縮し、餃子がはがれやすくなります。餃子の皮がくっついたり、焦げついたりしたときは試してみてくださいね。
詳しい方法はこちら▼
ちょっとしたコツを押さえれば、餃子をきれいに焼ける！
餃子をきれいに焼くには、フライパンをしっかり予熱し、熱湯で蒸し焼きにするのがポイント。水分をしっかり飛ばしてからごま油を回しかければ、底面がカリッとなり、きれいにはがしやすくなります。
フライパンのコーティングが劣化している場合は、フライパン用ホイルを使うのもおすすめです。また万が一くっついてしまっても、無理にはがさず、濡れ布巾を使った対処法を試してみるとよいでしょう。
フライパンのコーティングが劣化している場合は、フライパン用ホイルを使うのもおすすめです。また万が一くっついてしまっても、無理にはがさず、濡れ布巾を使った対処法を試してみるとよいでしょう。
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