下ごしらえ
・明太子は薄皮から取り出してほぐします。
作り方
1
しいたけは軸を手で取り外します。
2
ボウルに明太子、マヨネーズを入れて混ぜます。
3
しいたけの笠に入れ、チーズをのせます。
4
200℃のトースターで8〜10分加熱します。
5
器に盛り付け、大葉をトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
・しいたけはなるべく大きさのそろったものを選ぶと、均一に焼き上がります。
・明太子とチーズに塩気があるので、追加の調味料は必要ありません。
・チーズは明太マヨ全体を覆うようにのせると、焼いたときに具材がまとまりやすくなります。
・トースターの機種によって焼き加減が異なるため、チーズが溶けて表面に焼き色がつくまで様子を見ながら加熱してください。
保存方法と日持ち
・粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
・冷蔵で翌日中を目安に、なるべく早めに食べ切りましょう。
・食べる際はトースターや電子レンジで十分に温め直してください。
・冷蔵で翌日中を目安に、なるべく早めに食べ切りましょう。
・食べる際はトースターや電子レンジで十分に温め直してください。
料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー
macaroni料理家 えも
明太マヨとチーズの濃厚な味わいで、しいたけが満足感のあるひと品に。大葉を添えることで後味がさっぱりするので、濃厚な味わいとも相性抜群です。お好みで刻み海苔をのせたり、仕上げに黒こしょうを振るのもおすすめ。おつまみにはもちろん、普段の食卓のあとひと品にもどうぞ。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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