栄養情報（1人あたり）
407kcal
14g
9.1g
67.6g
61g
4.1g
下ごしらえ
・あさりはこすり洗いをして、砂抜きをします。
・春キャベツはザク切りにします。
作り方
1
鍋に水・塩を入れて沸騰させます。
塩は水に対して1%を使用します。今回の場合は1.5Lに塩大さじ1杯です。
2
スパゲッティを加えて表記より1分短くゆでます。
ゆであがる1分前にキャベツを加えて一緒にゆでます。
ゆで汁を使うので、50ccほど残しておきます。
ゆでている間に工程③へ進むと手早く調理できます。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立つまで加熱します。
4
赤唐辛子を取り出し、あさり、白ワイン、水、ゆで汁を加えてふたをし、あさりの口が開くまで蒸し煮にします。
5
バターを加えて絡ませます。
6
スパゲッティ、春キャベツを加えて炒めます。コンソメを加え、塩・こしょうで味を調えます。
7
器に盛り付けたら、パセリをトッピングして完成です。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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