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知らなきゃ損！あさりの下処理と冷凍保存の仕方
あさりは入れるだけで良いダシが出る万能食材！
お味噌汁はあさりだけでお出汁が出ますし、お酒を振って蒸すだけでおいしいおつまみに。栄養価も高く、積極的に摂り入れたい食材ですね。
でも、「砂抜きが上手にできない」「日持ちしなくて使い切れないから、面倒……」そんなお悩みありませんか？
しっかり砂抜きをしないと「ジャリッ」と残念な食感になってしまって、せっかくの料理が台無しに。でも、時間がかかる上に、ちょっと億劫なのが砂抜きですよね。
「ちょっとした量を使いたい」と思っても、「一度砂抜きしたら早めに使い切らないと！」と焦ってしまうのも不本意。もっと手軽に砂抜きができて、小分けできたらなんて思いませんか？
ということで、今回はお手軽スピーディな砂抜き方法＆小分けできる冷凍保存の方法をご紹介！一度覚えておくととっても便利ですよ！
水で行う、あさりの砂抜き方法と時間
用意するもの
バット
材料
あさり...1パック(250g〜300g)
水...600ml
塩...小さじ２弱
砂抜き方法
1. バットにあさりが重ならないように広げます。
2. ①にあさりが少し出るぐらいまで水を入れ、そこに塩を加え塩を溶かすように混ぜます。
3. あとは、新聞紙などをバットに被せ待ちましょう。
時間
スーパーで購入したあさりは2〜3時間、潮干狩りのあさりは一晩起きましょう。
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