賞味期限を延ばす「あさり」の冷凍保存＆解凍方法！砂抜き方法も必見！

あさりの賞味期限はさまざまな条件によって変わってきますが、基本的には買ってきたその日か、24時間以内には食べるというのがよいとされているよう。

ただし、真夏日などはなるべく数時間以内など、早めに食べた方が無難。砂抜きの間は室内に置いておくことが多いと思いますが、放置しすぎると痛みの原因になりますので、気をつけてくださいね。

しかし、どうしても2、3日、もしくはそれ以上置いておきたい……というときもありますよね。そんなときは冷凍保存がおすすめです。

冷凍したら味が落ちない？どうやるの？と心配な方のために、あさりを保存していく方法を丁寧に説明していきます。

冷凍保存したあさりは旨みがますそう！でも、あさりは冷凍保存によって旨み成分そのものが増加するわけではありません。実はあさりを冷凍保存すると貝の身の組織が壊れて、身から旨み成分が流れ出るからなのだそう。保存の仕方によって旨みにも違いが出るんですね。