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4. きゅうりの中華スープ

きゅうりの中華スープ
Photo by macaroni
調理時間10分
材料
きゅうり 、 ミニトマト 、 長ねぎ 、 水 、 a. 鶏ガラスープの素 、 a. 酒 、 a. しょうゆ 、 a. 塩 、 a. こしょう 、 ごま油 、 白いりごま
栄養情報（1人あたり）
エネルギー
75kcal
たんぱく質
4.3g
脂質
4.9g
炭水化物
3g
糖質
2g
食塩相当量
1.2g
彩りもきれいで簡単に作れるきゅうりの中華スープ。サッと短時間加熱することで、シャキッとした歯ごたえが残りおいしくいただけます。さっぱりとしたさわやかなスープは、食欲がないときも食べやすいですよ。
レシピはこちら｜macaroni動画

きゅうりの温かいレシピに向いている料理

料理効果
炒め物水分を飛ばせる
スープ水分を活かせる
和え物（温）軽く加熱してなじませる
きゅうりは、サッと短時間で作る炒め物やスープ、和え物などが向いています。避けたほうがよいのは長時間の煮込み
料理。クタッとなりすぎて食感が悪くなります。

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きゅうりは生で食べるイメージが強いですが、炒めたりスープに入れたりと、温めてもおいしく食べられます。加熱すると青っぽさがやわらぎ、シャキッとした食感やほのかな甘みが引き立つのが魅力です。

失敗の原因は、水分と加熱のしすぎ。炒めすぎないようにすると、水っぽくならずシャキシャキの食感を楽しめますよ。温かい料理にもきゅうりを取り入れて、新しいおいしさをぜひ試してみてください。
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