下ごしらえ
・卵を溶きます。
・小松菜の根を落とし、2cm幅に刻みます。
作り方
1
【炒り卵】を作ります。
卵に、砂糖・塩・酒を加えて混ぜ合わせます。
2
フライパンにサラダ油を引いて熱し、①を流し入れ、混ぜながらパラパラになるまで炒め、取り出します。
3
【小松菜炒め】を作ります。
ごま油を引いたフライパンで小松菜を炒め、しんなりとしたら塩を加えます。
4
みりん・しょうゆを加え、汁気がなくなったら、白ごまを加えて、取り出します。
5
【鮭フレーク】を作ります。
フライパンに鮭を入れて、ひたひたまで水(分量外)を入れて沸騰させ、中火で3分、裏返して3分ゆでます。
6
湯を捨て、皮と骨を取り除き、軽くほぐします。
7
中火にかけ、5分ほど混ぜながら水分を飛ばします。
8
酒・みりん・しょうゆを加え、全体をほぐしながら1分ほど炒めます。
9
それぞれの具材を冷まします。
10
弁当箱にごはんを入れてそれぞれを盛り付けたら完成です。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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