ライター : macaroni 料理家 はまり

料理研究家

材料

(1人分)

下ごしらえ

・卵を溶きます。
・小松菜の根を落とし、2cm幅に刻みます。

作り方

1

【炒り卵】を作ります。
卵に、砂糖・塩・酒を加えて混ぜ合わせます。

2

フライパンにサラダ油を引いて熱し、①を流し入れ、混ぜながらパラパラになるまで炒め、取り出します。

3

【小松菜炒め】を作ります。
ごま油を引いたフライパンで小松菜を炒め、しんなりとしたら塩を加えます。

4

みりん・しょうゆを加え、汁気がなくなったら、白ごまを加えて、取り出します。

5

【鮭フレーク】を作ります。
フライパンに鮭を入れて、ひたひたまで水(分量外)を入れて沸騰させ、中火で3分、裏返して3分ゆでます。

6

湯を捨て、皮と骨を取り除き、軽くほぐします。

7

中火にかけ、5分ほど混ぜながら水分を飛ばします。

8

酒・みりん・しょうゆを加え、全体をほぐしながら1分ほど炒めます。

9

それぞれの具材を冷まします。

10

弁当箱にごはんを入れてそれぞれを盛り付けたら完成です。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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