目次
栄養豊富なケールをおいしく食べられるレシピ5選
1. ケールと紫キャベツのサラダ
彩り鮮やかでおしゃれなサラダ。ケールは苦みを軽減するためにゆでるのがおいしく作るポイントです。チリパウダーを効かせるドレッシングを絡めるとさらに食べやすくなりますよ。ナッツを散らして食感も楽しめるひと品です。
2. ケールチップス
シンプルな調理工程で、手軽に作ることができるのがうれしいケールチップス。ちぎって、あえて、オーブンで焼くだけででき上がります。硬くて食べづらいケールも、チップスにすることで食べやすくなりますよ。味付けを変えるアレンジも楽しめそうですね。
3. ケールトースト
ケールとキャベツをたっぷり食べられます。ボリュームがあり食べ応え抜群のひと品ですが、とてもヘルシーなのがうれしいですね。ケールだけではなくキャベツも合わせることで甘みが加わり、食べやすくなりますよ。味付けは風味付け程度で、素材の味を楽しめます。
4. ケールとレモンのグリーンスムージー
栄養満点のケールにレモンを合わせて、すっきりとした味わいに仕上げます。材料をミキサーで撹拌するだけでできるのが、手軽でうれしいですね。お好みで入れる材料をアレンジしてみても。甘みを加えてみたりレモンの量を少なめにしてみたりと、好みの味わいを探すの楽しそうですね。
5. ケール菜飯
ケールを使う、栄養満点の菜飯です。ケールの緑色が鮮やかなひと品ですね。塩昆布や鶏がらスープの素を加えることで、間違いないおいしさに。ごま油の香りも食欲をそそりますよ。ケールはさっとゆでることで、ビタミンCの損失を少なくすることができるほか、食感も楽しむことができます。（※9）
栄養満点のケールを取り入れよう
ケールはスーパーフードとして知られ、豊富な栄養素を含む食材です。
苦味が苦手な場合は軽く下ゆでしたり、油と組み合わせて調理したりすると食べやすくなります。ケールはサラダやスムージーだけでなく、パンやごはんとも相性がよくアレンジの利く食材。毎日の食事に取り入れてみてくださいね。
苦味が苦手な場合は軽く下ゆでしたり、油と組み合わせて調理したりすると食べやすくなります。ケールはサラダやスムージーだけでなく、パンやごはんとも相性がよくアレンジの利く食材。毎日の食事に取り入れてみてくださいね。
【参考文献】
（2024/03/19参照）
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