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豚こまとさつまいものしょうが焼き

「さつまいもと豚こまのしょうが焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛しょうがだれが豚肉とさつまいもにからんで、ごはんが進む秋の定番おかずです。下味をつけてから焼くことで味がよくなじみ、さつまいものほっくり感と玉ねぎの甘みが相性抜群。食卓が一気に秋らしくなるひと品です。 2026年10月5日 更新

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肉料理 野菜 定番の野菜 生姜焼き さつまいも
調理時間
20 分
5.0 (1件)
クリップ
297

ライター : macaroni料理家 はまり

調理師｜フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
440kcal
たんぱく質
20.9g
脂質
21.1g
炭水化物
40.1g
糖質
37.6g
食塩相当量
2.9g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・豚肉が大きいときは食べやすい大きさに切ります。
・玉ねぎは薄切りにします。
・さつまいもは長めの乱切りにします。

作り方

1

ボウルに豚肉・【漬けだれ】を入れて揉み込み、落としラップをして5分ほど漬け込みます。

2

耐熱容器にさつまいもを入れて濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱します。

3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて表面が透き通るまで炒めます。

4

①の豚肉のみを入れ、全体に火が通るまで炒めます。※漬けだれは残しておきます。

5

さつまいもを加えて油が回るまで炒めます。

6

仕上げに漬け汁を加え、全体を炒め合わせて完成です。

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レビュー(1件)
5.0
ten
5.0
さつまいもの甘味と豚肉の相性がピッタリです♪ホクホクした食感も良いですし大変美味しく頂きました。
2026/10/05
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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