じゃがいもとピーマンの細切り炒め

Q. 「皮が緑色のじゃがいもは食べてはいけない」って本当？

長く保存できるじゃがいもですが、いつの間にか皮が緑色になることも。皮が緑色のじゃがいもは食べて良いのかどうか悩んだ経験がある方は多いのではないでしょうか？この記事では、皮が緑色に変わってしまったじゃがいもを食べて良いのかどうか、管理栄養士が解説します。

ゆでたじゃがいもは冷蔵庫で何日日持ちする？保存のコツと注意点も

ゆでたじゃがいもは常温保存すると風味をキープできますが、日持ちしないため、すぐに使わない場合は冷蔵庫や冷凍庫で保存するのがおすすめです。この記事では、野菜ソムリエがゆでたじゃがいもを冷蔵・冷凍保存する方法を完全解説。風味を損なわない保存のコツや注意点もぜひチェックしてくださいね。

じゃがいもを冷凍するとボソボソ。おいしい保存方法に「食感が変わらない」「使い勝手もいい」

じゃがいもをしばらく置いておいたら芽がたくさん出て食べられなくなってしまった……なんて経験はありませんか？うっかり傷ませてしまわないよう使いきれないものは冷凍保存するのがおすすめです。この記事では食感が変わりにくく使い勝手の良い、ゆでてつぶして冷凍する方法をお伝えします。