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フライパンでなめらか！コーヒーカラメルのほろ苦プリン
Photo by みち。
調理時間
10分
*火を止めて蒸らしている時間は含みません
Instagramで簡単レシピを発信している“管理栄養士のみち。”です。身近な食材で作るやさしいごはん＆おやつ、作ったり食べてみたくなるシンプルレシピを多く考案しています。
いつものプリンにちょっとビターなコーヒーをプラスした、大人プリンです。じっくりと加熱したカラメルは、ふるふる口溶けなめらかなプリンによく合います。ホームパーティーや、おもてなしにもぴったりですよ！
材料（丸瓶6個分）
インスタントコーヒーを使用する場合は、インスタントコーヒー約小さじ1杯を熱湯大さじ1杯で溶いてください。
作り方
1.カラメルを作る
Photo by みち。
小さめの鍋にカラメルの材料を入れて中火にかけ、鍋を回して溶かし茶色に色づいてきたらコーヒーを加えます。
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鍋をゆすって手早く混ぜ、耐熱の瓶や器に入れておきます。(時間があれば冷蔵庫等で冷やしておきます）
2.プリン液を作る
Photo by みち。
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、牛乳とグラニュー糖を加えて混ぜます。
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網でこします。
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コーヒーカラメルを入れておいた器に注ぎ入れ、アルミホイルを被せます。
3.フライパンで加熱する
Photo by みち。
深めのフライパンや鍋に水を入れ加熱します。沸騰したら火を止め、布巾やキッチンペーパー等を敷いてプリン液の入った器を並べます。蓋をして、強火で約3〜4分加熱したら火を止め、そのまま約25分放置します。
水は、プリンの容器の高さ約1/4量を目安に入れてください。
水は、プリンの容器の高さ約1/4量を目安に入れてください。
そのままでも冷やしてもおいしい！
Photo by みち。
ふるふるで口溶けなめらかな仕上がりに。完成したプリンはそのまますぐ食べても、粗熱を取って冷蔵庫で冷やしてもおいしく食べられますよ。
▼みち。のレシピはこちら
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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