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作り方
1. 玉ねぎを炒める
Photo by akiyon
鍋にサラダ油をひき、玉ねぎとひとつまみの塩（分量外）を入れます。強めの中火で、飴色になるまで炒めます。
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炒めている途中で焦げついてしまいそうになったら、差し水（分量外）をします。
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10～13分程度炒めたのがこちら。もっと濃い飴色にしたい場合は、さらに時間をかけて炒めます。
2. にんにく、しょうが、トマトペーストを加える
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鍋ににんにく、しょうが、トマトペーストを加えます。
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水分が飛ぶまで炒めます。
3. 途中のスパイスを加える
Photo by akiyon
弱火にして鍋の温度を下げます。途中のスパイス（クミン、コリアンダー、チリペッパー、カルダモン）を加えます。
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香りが立つまで、1分ほど炒めます。
4. サラダチキンと途中の調味料を加える
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サラダチキンを加えて、少しなじませます。途中の調味料（コーラ、水、顆粒コンソメ、しょうゆ）を加えて、10分ほど煮込みます。
5. 最後のスパイスを振り味を調える
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最後のスパイス（ガラムマサラ）を振りかけてから、ひと煮立ちさせます。塩で好みの味に調えます。塩の分量（小さじ1杯）はあくまで目安ですので、味見をしながら加えてください。
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ネオ・カシミールカレーを器に盛りつけて完成です。ごはんもお皿に盛って、召し上がれ♪
おいしく作るコツとポイント
サラダチキンを使うことで、煮込み時間を大幅に短縮できます。特にハーブ風味のものは、スパイスと好相性なのでおすすめ。
コーラのカラメル色素で、ルーを黒っぽく仕上げられます。カロリー・糖質オフタイプを使えば、健康を気にする方でも存分に楽しめますよ。できあがってから少しおくことで、コーラの甘味がなじんでおいしくなります。
コーラのカラメル色素で、ルーを黒っぽく仕上げられます。カロリー・糖質オフタイプを使えば、健康を気にする方でも存分に楽しめますよ。できあがってから少しおくことで、コーラの甘味がなじんでおいしくなります。
おいしく作るコツとポイント
- サラダチキンを使って煮込み時間を短縮
- コーラのカラメル色素で黒っぽく仕上げる
- できあがって少しおいておくと味がなじんでおいしい
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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