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クロワッサンの作り方は意外と簡単でおもしろい!
難易度の高いクロワッサンですが、どのように層が作られているのか分かれば、楽しく作業することができます。しなやかな状態のバターを使う、生地をこまめに冷やして作業する、30℃以下の場所で発酵させる、の3つのポイントを押さえると失敗しにくいので、ぜひチャレンジしてみてください。
バターの折り込み方や回数で食感が変わるため、慣れてきたらお好みの仕上がりを目指して作り方をアレンジするのもいいですね。
バターの折り込み方や回数で食感が変わるため、慣れてきたらお好みの仕上がりを目指して作り方をアレンジするのもいいですね。
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