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おすすめレシピもご紹介
コリンキーの彩りサラダ
コリンキーにきゅうりとガリを組み合わせたら、時短でサラダが完成します。食材の色味が映える彩り豊かなサラダは、食卓映えすること間違いなし！食材のシャキシャキとした歯ごたえと、かつおぶしの香ばしい味わいがたまりませんよ。前菜としてはもちろん、おつまみにもぴったりな万能レシピです。
コリンキースライスでバラの花サラダ
コリンキーをリボン状にスライスして、バラの花をイメージしたサラダを作りましょう。バルサミコ酢を使用するソースを添えたら、特別感のあるサラダに。コリンキーのさっぱりとした酸味がさわやかで、生ハムの塩気と相性がよいですよ。見た目が華やかなので、パーティーやアニバーサリーのメニューにいかがでしょうか？
コリンキーの簡単ピクルス
ピクルスにすることでコリンキーの風味が一層引き立ち、酸味のなかにほどよい甘みが感じられます。コリンキーを食べやすいサイズに整えたら酢やはちみつ、塩を加えた調味液に漬け込むだけで、簡単に作れるのがポイント！そのまま食べてもよいですが、サンドイッチやハンバーガーの具材としても活用できますよ。
コリンキーの器で冷製ポタージュ
味わいだけでなく、目で見て楽しめるアイデア料理です。さわやかな口当たりとミルキーな風味が調和して、おいしくいただけます。ポタージュの材料としてだけではなく、コリンキーの独特な形状が器としても利用できますよ。黄色の見た目がかわいいので、華やかな印象を与えてくれて、おもてなしにもおすすめです。
コリンキージャム
コリンキーの鮮やかな色合いと独特の風味を活かしてジャムに。コリンキーは酸味があり、甘酸っぱい味わいが特徴なので、ジャムにすると独特のおいしさが引き立ちます。ジューシーな果肉の甘さと酸味のバランスが絶妙です。トーストのトッピングとしてはもちろん、デザートやパンケーキのアクセントにどうぞ。
栄養満点のコリンキーを食べよう！
コリンキーは手軽に調理できる点や、見た目の華やかさから人気が高まっている野菜です。最近はスーパーで見かける機会も増えていますよ。
独特の食感は生食ならでは。初めて食べる方はサラダがおすすめ♪ ぜひ栄養満点のコリンキーを味わってみてくださいね。
独特の食感は生食ならでは。初めて食べる方はサラダがおすすめ♪ ぜひ栄養満点のコリンキーを味わってみてくださいね。
【参考文献】
※1 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部
（2024/01/11参照）
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