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6. 豚バラ肉とズッキーニとしめじのマヨポン炒め
【このレシピがおすすめのシーン】
さっぱりと食べたいランチ
【味の系統】
さっぱりしつつもまろやかな味付け
【主な材料】
豚バラ肉、ズッキーニ、しめじ、ミニトマト、ポン酢、マヨネーズ、オリーブオイル、酒
【野菜ソムリエのおすすめポイント】
・ 豚バラ肉、ズッキーニ、しめじに、酸味のあるポン酢とまろやかなマヨネーズが絶妙に調和。ミニトマトのさわやかさもプラスされて、さっぱりとした味わいのなかにコクを感じられます。
・ズッキーニやしめじを炒めて一旦取り出して豚バラ肉を炒めることで、それぞれベストな食感で楽しめます。
さっぱりと食べたいランチ
【味の系統】
さっぱりしつつもまろやかな味付け
【主な材料】
豚バラ肉、ズッキーニ、しめじ、ミニトマト、ポン酢、マヨネーズ、オリーブオイル、酒
【野菜ソムリエのおすすめポイント】
・ 豚バラ肉、ズッキーニ、しめじに、酸味のあるポン酢とまろやかなマヨネーズが絶妙に調和。ミニトマトのさわやかさもプラスされて、さっぱりとした味わいのなかにコクを感じられます。
・ズッキーニやしめじを炒めて一旦取り出して豚バラ肉を炒めることで、それぞれベストな食感で楽しめます。
7. 豚肉、ズッキーニ、しいたけのみそバター炒め
【このレシピがおすすめのシーン】
野菜が苦手な方やお子さんが喜ぶ満足感のあるおかず
【味の系統】
濃厚なみそバター味
【主な材料】
豚肉、ズッキーニ、しいたけ、じゃがいも、みそ、コンソメ、バター
【野菜ソムリエのおすすめポイント】
・細かくカットして炒めることで、ズッキーニのみずみずしい食感としいたけのプリプリ感、じゃがいものホクホク感がよくなじみ味もよく染みます。
・旨味のあるみそ、まろやかでコクのあるバターが合わさりコク旨味が全体に絡みます。野菜が苦手な方やお子さんも食べやすいです。
野菜が苦手な方やお子さんが喜ぶ満足感のあるおかず
【味の系統】
濃厚なみそバター味
【主な材料】
豚肉、ズッキーニ、しいたけ、じゃがいも、みそ、コンソメ、バター
【野菜ソムリエのおすすめポイント】
・細かくカットして炒めることで、ズッキーニのみずみずしい食感としいたけのプリプリ感、じゃがいものホクホク感がよくなじみ味もよく染みます。
・旨味のあるみそ、まろやかでコクのあるバターが合わさりコク旨味が全体に絡みます。野菜が苦手な方やお子さんも食べやすいです。
8. 豚肉とズッキーニとまいたけの豆板醤マヨ炒め
【このレシピがおすすめのシーン】
お酒によく合うこってりピリ辛おかず
【味の系統】
ピリッとした辛さが効いた旨味と甘味のある味付け
【主な材料】
豚肉、ズッキーニ、まいたけ、チンゲン菜、マヨネーズ、豆板醤、しょうゆ、砂糖、塩
【野菜ソムリエのおすすめポイント】
・しっとりとした豚肉とシャキッとしたズッキーニ、コリコリと歯ごたえのあるまいたけの食感のバランスが絶妙。ピリ辛のこってり味が絡み箸が進みます。
・味付けは辛いのが好きな方や大人用は豆板醤を多めに、マイルドにしたいならマヨネーズを多めにしてアレンジができます。
お酒によく合うこってりピリ辛おかず
【味の系統】
ピリッとした辛さが効いた旨味と甘味のある味付け
【主な材料】
豚肉、ズッキーニ、まいたけ、チンゲン菜、マヨネーズ、豆板醤、しょうゆ、砂糖、塩
【野菜ソムリエのおすすめポイント】
・しっとりとした豚肉とシャキッとしたズッキーニ、コリコリと歯ごたえのあるまいたけの食感のバランスが絶妙。ピリ辛のこってり味が絡み箸が進みます。
・味付けは辛いのが好きな方や大人用は豆板醤を多めに、マイルドにしたいならマヨネーズを多めにしてアレンジができます。
9. 豚肉とズッキーニとしめじのカレー炒め
【このレシピがおすすめのシーン】
大人もお子さんも好きなボリューム満点おかず
【味の系統】
こってりカレーケチャップ味
【主な材料】
豚肉、ズッキーニ、しめじ、ゴーヤ、にんじん、カレー粉、ケチャップ、だし汁、塩こしょう
【野菜ソムリエのおすすめポイント】
・豚肉に加え、ズッキーニ、しめじ、ゴーヤ、にんじんなど彩り豊かな野菜をたっぷり堪能できる炒め物です。どんどん炒めていくだけなので手軽です。
・淡白な野菜を物足りなくさせないカレー粉×ケチャップのこってり甘辛い味付けで、ごはんにもパンにもよく合います。
大人もお子さんも好きなボリューム満点おかず
【味の系統】
こってりカレーケチャップ味
【主な材料】
豚肉、ズッキーニ、しめじ、ゴーヤ、にんじん、カレー粉、ケチャップ、だし汁、塩こしょう
【野菜ソムリエのおすすめポイント】
・豚肉に加え、ズッキーニ、しめじ、ゴーヤ、にんじんなど彩り豊かな野菜をたっぷり堪能できる炒め物です。どんどん炒めていくだけなので手軽です。
・淡白な野菜を物足りなくさせないカレー粉×ケチャップのこってり甘辛い味付けで、ごはんにもパンにもよく合います。
10. 豚肉とズッキーニとエリンギのナンプラー炒め
【このレシピがおすすめのシーン】
夏場でも食べられるような、あっさりしつつ食欲を刺激するおかず
【味の系統】
ナンプラーの風味が効いたエスニック風な味付け
【主な材料】
豚肉薄切り、ズッキーニ、エリンギ、チンゲン菜、塩こしょう、しょうゆ、ナンプラー、ごま油
【野菜ソムリエのおすすめポイント】
・短時間でサッと炒めていく調理法なので、ズッキーニのみずみずしさとエリンギのコリッとした食感、豚肉の旨味を感じられます。
・薄切りの豚肉やズッキーニ、エリンギにナンプラーの風味や旨味、しょうゆの香ばしさが生きた炒め物。ナンプラーは炒めると独特のにおいは和らぎ旨味が増すので、食べやすいです。
夏場でも食べられるような、あっさりしつつ食欲を刺激するおかず
【味の系統】
ナンプラーの風味が効いたエスニック風な味付け
【主な材料】
豚肉薄切り、ズッキーニ、エリンギ、チンゲン菜、塩こしょう、しょうゆ、ナンプラー、ごま油
【野菜ソムリエのおすすめポイント】
・短時間でサッと炒めていく調理法なので、ズッキーニのみずみずしさとエリンギのコリッとした食感、豚肉の旨味を感じられます。
・薄切りの豚肉やズッキーニ、エリンギにナンプラーの風味や旨味、しょうゆの香ばしさが生きた炒め物。ナンプラーは炒めると独特のにおいは和らぎ旨味が増すので、食べやすいです。
ズッキーニ×豚肉×きのこで絶品な炒め物を作ろう
ズッキーニと豚肉、きのこ類で作る炒め物は、日々の献立に取り入れやすいお手軽なおかずです。火の通りが早い食材であること、いろいろな味付けにマッチすることが大きな魅力。
きのこ類はしめじやしいたけ、エリンギ、まいたけなど種類が豊富なのでお好みでアレンジするのもおすすめですよ。ついつい定番に頼ってしまいマンネリになりがちなら、野菜ソムリエ厳選のレシピを参考にぜひいつもと違う切り方や味付けに挑戦してみてください！
※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
きのこ類はしめじやしいたけ、エリンギ、まいたけなど種類が豊富なのでお好みでアレンジするのもおすすめですよ。ついつい定番に頼ってしまいマンネリになりがちなら、野菜ソムリエ厳選のレシピを参考にぜひいつもと違う切り方や味付けに挑戦してみてください！
※お使いの機種によって、電子レンジの加熱時間は異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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