簡単コク旨！キャベツとツナのマヨネーズ炒め

Photo by leiamama

調理時間 10分

キャベツとツナ缶を使って10分でできる簡単レシピです。ツナ缶のオイルを利用することで、ツナの旨味がキャベツに絡みやすくなります。味付けはマヨネーズと塩こしょうだけ。コク旨の炒め物をご賞味ください。

材料（2人分）

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キャベツ 1/4玉（250ｇくらい）
ツナ缶（オイル漬け） 1缶（70ｇ）
マヨネーズ大さじ1杯
味付塩こしょう適量

コツ・ポイント

キャベツの食感はお好みで。ざく切りを手早く3分くらい炒めるとシャキシャキ食感、蓋をして3分ほど蒸し焼きにすればしんなり仕上がります。
ツナ缶の油も調味料。火をつける前にフライパンの上でツナ缶の油とマヨネーズを混ぜておくと、味が絡みやすくなります。

作り方

1.キャベツを切る

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キャベツを軽く洗い、食べやすい大きさにざく切りにします。炒めやすくするため、キャベツはほぐしておきましょう。

2.炒める

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フライパンにツナ缶の油とマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。

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火をつけてキャベツを加え、全体にツナ缶の油とマヨネーズがまんべんなく絡むように中火で炒めます。

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キャベツがしんなりしたら、ツナを加えてざっくりと炒め合わせます。

3.味付け

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塩こしょうで味を調整し、キャベツがお好みの硬さになったら火を止めます。

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器に移し、仕上げに粗挽き黒こしょう（分量外）をふって完成です。

よくある質問

保存方法を教えてください

キャベツは冷凍すると水分が出て食感が悪くなります。おいしく保存するためには冷蔵保存がおすすめです。冷蔵での保存期間は3日。保存容器に入れ、必ず粗熱を取ってから冷蔵庫で保存しましょう。

ツナ缶は水煮でも作れますか？

水煮缶でも作れます。ツナ缶のオイルにはツナの旨味が溶け出して、コクがあるのが特徴。水煮缶を使う場合は、コクを補うためにマヨネーズの量を増やしたり、顆粒コンソメを少量加えるといいですよ。

味変はできますか？

手軽に味変が可能です。おすすめの味変はカレー粉。小さじ1杯加えるだけでスパイシーな味わいになります。ポン酢しょうゆを小さじ1杯加えると、味に深みが出てさっぱりとした味わいに。

具材はアレンジできますか？

シンプルな味付けなので、どんな具材とも馴染みます。おすすめはきのこ。しめじやマッシュルームなどのきのこ類を食べやすい大きさに切って加えると、かさ増しにもなります。またにんじんやピーマン、玉ねぎを細切りにして合わせると、彩りになるのでおすすめです。

キャベツとツナのマヨネーズ炒めはアレンジ自在！

食べてみるとマヨネーズだけのシンプルな味付けが、キャベツの甘みを引き出しています。ツナ缶のオイルもよい仕事をしていますよ。キャベツの表面をコーティングして、水っぽくなるのを防いでくれていました。マヨネーズのコクも絡んで、想像以上にしっかりと味がついています。

アレンジしやすいのも魅力のひとつ。具材を足してかさ増ししたり、調味料を加えて味変したり、バリエーションを広げてみてくださいね。