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3. 未開封のパッケージごと冷凍する方法
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手順
- かたまりになっていないか確認して、とろけるチーズを購入する
- そのまま冷凍保存する
とろけるチーズを買ってきてすぐの未開封のまま冷凍庫に入れれば、パラパラの状態をキープして冷凍できます。もともととろけるチーズはくっつくのを防ぐため、パウダー状のチーズをまぶした状態でパッケージされているので、未開封では塊になりにくいんです。
最初にパラパラで凍らせることができれば、その後もほぼ塊になることなく保存することができます。
最初にパラパラで凍らせることができれば、その後もほぼ塊になることなく保存することができます。
実際に試した結果は……？
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購入したての形状でパラパラに冷凍されていました。とろけるチーズを買うときに、なるべく保存状態の良いものを選ぶのがポイントです。パッケージの中の状態によっては、すでにつぶれている様子が見て取れるものもありますので要注意。
裏技の特徴まとめ
| 冷凍方法 | 時短度 | 手軽さ | パラパラ具合 |
|---|---|---|---|
| 1時間冷凍後取り出し、ほぐしてから再度冷凍する方法 | ★☆☆ | ★★☆ | ★★★ |
| 片栗粉をまぶして冷凍する方法 | ★★☆ | ★★☆ | ★★★ |
| 未開封のパッケージごと冷凍する方法 | ★★★ | ★★★ | ★★☆ |
こんな方法も！アイラップで冷凍保存
Photo by leiamama
アイラップにとろけるチーズを入れ、空気を抜くようにして袋の口を閉じ冷凍します。なるべく薄く平らにチーズを入れるのがポイントです。
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アイラップから皿に取り出すと大きな塊はなく、全体的にパラパラ。冷凍庫から出した瞬間は少し塊のようなものの、袋を手に持った瞬間に崩れます。小さな塊はあるものの許容範囲。指先で簡単に崩せるので料理で困ることはなさそうです。
裏技に関するよくある質問
冷凍したとろけるチーズの保存期間は？
冷凍用保存袋に入れて冷凍したとろけるチーズの保存期間は、1ヶ月程度です。
固まってしまったとろけるチーズは食べられる？
とろけるチーズが固まると見た目は粉っぽくなりますが、味や使い勝手はほとんど変わらず食べられます。ただしカビが生えて茶色や黒色に変色したり、水分が出てベタベタしたりしている場合は危険ですので食べないでください。
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