全農広報部の里芋のチーズ焼き。実際に作ってみた

里芋のチーズ焼き。皮をむいて（電子レンジ500Wで5分ほど蒸すと手でむけます※やけど注意）、1cmの厚さにスライスして、粉チーズを和えてから油をしいたフライパンでじっくりこんがり焼いたら完成です。今回は京野菜「こえびちゃん」で作りました。外はカリッと、中はなめらか食感になり大満足です。 pic.twitter.com/3ysp6c0Kf5
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) December 9, 2024

ちょうど里芋の新しい食べ方はないかと思案していた筆者。全農広報部公式Xのとある投稿が目に止まりました。里芋に粉チーズをまぶしてフライパンで焼くなのか……。それだけで果たしておいしくなるのか疑いつつ、試しに作ってみました。

実際に作ってみた感想を忖度なしにご紹介していきますね！

材料（1〜2人分）

Photo by たなそう

調理時間 10分

作り方

1.里芋の皮を剥く

Photo by たなそう

まずは里芋の皮を剥いていきます。皮を剥きやすくするために、ぐるりと1周切り込みを入れておくのがおすすめです。

耐熱ボウルに里芋を入れ、軽く水をかけましょう。ふんわりラップをして600Wの電子レンジで約5分加熱。切り込みに指をあて、するっと皮を剥きます。加熱時間は里芋の大きさにもよるので、適宜調整してください。

2.里芋をカットし、粉チーズをまぶす

Photo by たなそう

里芋を1cmほどの厚みにカットしたら粉チーズをまぶしてください。全農広報部のレシピでは具体的な分量は記載されていませんが、たっぷりめにかけるとよいでしょう。

3.里芋をフライパンで焼く

Photo by たなそう

フライパンにお好みの油を引き、弱めの中火でじっくり里芋を焼いていきます。今回筆者は粉チーズとの相性を考慮し、オリーブオイルを使いました。火が強すぎるとチーズが焦げやすいので注意してください。

シンプルだからこそおいしい！里芋を存分に味わえる逸品

Photo by たなそう

粉チーズ以外何も味付けしないこのレシピ。物足りないのでは……と思っていましたが、里芋本来のおいしさをダイレクトに味わえました！味はシンプルですが、場所によって食感が異なり、飽きることなく食べられます。

味が物足りないと感じる場合は、少し塩を振ってみてください。里芋の甘みがさらに引き立ちますよ。オリーブオイルを回しかけたり、追い粉チーズしたりするのもおすすめです。白ワインなんかと合わせたいですね。