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2. 少量でも使いやすい♪ パラパラにほぐして冷凍する方法
どの料理に使うか決まっていない、一回で使用する量が分からないときにはパラパラにほぐした状態で冷凍保存するのがおすすめです。少し手間がかかりますが、料理に合わせて使いたい分を使いたいだけ取り出せるので便利ですよ。冷凍した豚ひき肉は2週間を目安に使い切ってくださいね。
手順
1. ラップの上に豚ひき肉をのせる
Photo by 菅 智香
バットの上にラップをひいて豚ひき肉をのせます。
2. 豚ひき肉を広げる
Photo by 菅 智香
菜箸を使ってひき肉をパラパラに広げ、上からラップを被せます。
3. 30分冷凍庫に入れてから保存袋に移す
Photo by 菅 智香
冷凍庫に入れます。30分経ったら密閉できる食品用ポリ袋に入れて空気を抜いて閉じ、冷凍庫に入れます。
解凍方法・料理への使い方
Photo by 菅 智香
解凍はせず、凍ったままの状態で調理に使いましょう。そのまま炒めてたり煮たり、加熱調理をしてください。
3. 時短調理に大活躍！下味をつけてから冷凍する方法
豚ひき肉に下味を付けてから冷凍しておくと、調理時間を短縮できます。保存袋に豚ひき肉と調味料を入れて揉み込むだけなので、とても簡単ですよ。下味を付けて冷凍した豚ひき肉は3～4週間保存できます。味付けはお好みで調整してくださいね。
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