暑い日に重宝する冷凍そうめん

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夏は冷たいそうめんを食べる機会が多いですよね。ただし、暑い日にそうめんをゆでるのは大変！時間があるときにまとめてゆでて冷凍しておけば、いつでも手軽に食べられて便利です。暑くて火を使いたくないときに重宝しますよ。ここでは、そうめんの冷凍方法や解凍の仕方を詳しく解説します。

普通にゆでたそうめんと冷凍そうめんの比較を実食レビューもしますので、参考にしてみてください。

そうめんの冷凍方法

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調理時間 10分

そうめんをまとめてゆでて、冷凍する方法をご紹介します。ゆでてから保存袋に入れる工程が手早くできるように、準備しておくといいですよ。1人分ずつ保存袋に入れておけば、食べたいときに解凍するだけ。ぜひチャレンジしてみてください。

材料・道具（2人分）

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そうめん 2束
ジッパー式保存袋 2枚

そうめんを上手に冷凍するコツ・ポイント

表示時間より20～30秒短めにゆでる
流水でぬめりを取り、水気をしっかり切る
金属製のバットにのせて急速冷凍する

手順

1.そうめんをゆでる

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鍋でお湯を沸騰させ、そうめんを投入します。表示時間より20〜30秒短めにゆでます。

2.流水で洗う

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ゆであがったそうめんをザルにあげ、流水で洗ってぬめりを取りながら冷やします。

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そうめんが冷えたら、ザルを振って水気を切ります。そうめんを手で押し、しっかり水気を取ります。

3.ジッパー式保存袋に入れる

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水気を切ったそうめんをジッパー式保存袋に入れ、平らにして空気を抜きながら密閉します。1人分ずつ小分けにして冷凍しておくと使い勝手がいいですよ。

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金属製のバットにのせるか、冷凍庫の急速冷凍室で冷凍します。

冷凍したそうめんの解凍方法は？

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解凍するときはボウルに凍ったそうめんを入れ、菜箸でほぐします。ほぐれたらザルにあげてサッと流水で洗いましょう。あとはいつも通りお好みで薬味を添え、めんつゆにつけて召し上がってください。

冷凍したそうめんは自然解凍すると食感が悪くなりやすく、レンジ加熱ではやわらかくなりすぎます。熱湯につけて解凍する方法なら、食感を損なうことなくおいしく食べられるのでおすすめです。

味は落ちない……？筆者の実食レビュー

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ポイントをおさえながら冷凍したそうめんを、実際に解凍して食べてみました。やわらかさはあるものの、のど越しのよさが魅力です。

しかし、そうめんのコシは感じられません。普通にゆでたそうめんがのびた状態とは違う食感です。気になる方はだしに入れてにゅうめんにしたり、炒めたりしてアレンジしてはいかがでしょう。

そうめんはまとめてゆでて、冷凍保存がおすすめ！

猛暑が続くと食欲も落ちて、そうめんをゆでるのも面倒になります。少しでも涼しいときにゆでて、冷凍しておきましょう。冷凍そうめんなら、いつでもサッと食べられて大助かり。

ゆですぎて余ったそうめんも冷凍すれば重宝しますよ。上手に活用して、いろいろなアレンジも楽しんでくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。