そうめん1人前ってどれくらい？おいしいゆで方や簡単レシピも紹介

ライター : あき

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そうめんの1人前の目安は何g？

そうめん1人前の目安は約100g。乾麺のそうめんは1束あたり50gなので、1人前なら2束が目安です。たくさん食べる人は2～3束、小食な人であれば1～1.5束がちょうどよいでしょう。ただし、商品によっては1束の量が50gでない場合もあるため、調理する前に1束の量を確認してみてください。

また、乾麺タイプのそうめんはゆでると約3倍に増えます。ゆでた後の麺であれば1人前は約300gで、カロリーは350kcal程度。うどんやそばとカロリーはさほど変わりませんが、ご飯茶碗1杯分が約150gで230kcalほどなので、ご飯よりカロリーがやや高めです。（※1,2）

そうめんを上手にゆでるコツ

そうめん1人前100gに対し1Lの水を沸かし、たっぷりのお湯で踊らせるようにゆでましょう。ゆで時間は商品ごとに違う場合もあるので、必ずパッケージに記載の時間を守ってくださいね。

お湯が沸騰したらそうめんをパラパラと入れ、タイマーをセットします。くっつき防止のために箸で軽くほぐしたら、あとはいじらないのがコツ！ふきこぼれないよう火加減に注意しながらゆで上げます。

ゆで終わったら素早くザルにうつし、氷水や流水でもみ洗いをしてください。ゴシゴシこすり合わせてぬめりや余分な塩分を落とすことで、喉ごしがよくおいしいそうめんに仕上がります。最後にしっかり水気を切ったらできあがりです。

そうめんはゆでないのが正解!? おいしくする裏技に「すごい」の声が続出 - macaroni

作家兼名古屋めし専門料理研究家のSwind（@swind_prv）さんの昨年バズったツイートを、今年も使える豆知識としてご紹介します。沸騰したお湯にそうめんを入れておくだけですが、はたしてどんな仕上がりになるのでしょうか？実際に試した感想もお届けします。

そうめん1人前をレンジでゆでる方法

そうめんは電子レンジでゆでることも可能です。大きめの耐熱ボウルに沸かしたお湯を600cc入れ、そうめんを投入します。箸で30秒ほどしっかりとほぐしたら、ラップやフタをせずにレンジ600Wで加熱しましょう。

レンジの加熱時間は、通常2分半ゆでるそうめんなら1分半ぐらい、2分ゆでるタイプなら1分が目安です。加熱後に流水でもみ洗いをし、水を切ったら完成です。

暑くて火を使いたくないときにおすすめのゆで方なので、ぜひ試してみてくださいね。