ポイントは味や見た目！しめじ嫌いを克服するおすすめレシピ12選

包丁もまな板もいらない！しめじの石づきを取る裏技に「これはいい」「早く知りたかった」 - macaroni

しめじの石づきを取るとき、わざわざ包丁を出すのはめんどうですよね。そんなときは、手だけで簡単に石づきときのこを切り離せる裏技がおすすめ。SNSでは「包丁よりいいかも」「まな板が汚れなくていい！」など注目を集めています。

しめじの白いふわふわはきのこの一部。カビとの見分け方・取り除き方 - macaroni

しめじやしいたけなどのきのこのかさ（頭）や軸部分に白いふわふわとしたものを目にしたことはありませんか。一見カビに見えますが、「気中菌糸」であればきのこの一部なので食べても問題ないんです。この記事では、気中菌糸とはどのようなものか、カビとの見分け方について詳しく解説します。

旨味アップ！しめじの冷凍保存の方法 - macaroni

煮ても焼いてもおいしく、さまざまな料理に使える「しめじ」。しめじは生のまま冷凍すると加熱時に旨味成分が出て、おいしさがアップする効果があります。また、凍ったまま調理できるので便利ですよ。簡単にできるしめじの冷凍方法をご紹介します。