白だしで作る！なすとピーマンの煮浸し

ナスが変色しない！サッと色止めできる方法に「おいしさが増す」「これは簡単」

なすを加熱調理すると皮が茶色くなって、残念な見た目になってしまうことはありませんか？そんな悩みを解決する、なすの色止めの手軽な方法がSNSで注目されています。本記事ではなすを色よく仕上げる話題の方法をご紹介。下処理のあり・なしの見た目の違いをぜひチェックしてみてください。

時短でとろとろ！電子レンジでなすの下ごしらえをする方法【野菜ソムリエ解説】

この記事では、野菜ソムリエが電子レンジでなすの下ごしらえをする方法をご紹介します。なすを生から炒めると、時間がかかるうえ油を吸って炒め油がたっぷり必要になるのが難点。あらかじめ電子レンジで下ごしらえしておけば、時短調理ができ油も少なく済みます。なすの色落ちを防ぐコツも必見です！

なすは皮をむくべき？野菜ソムリエが皮むきのメリットやコツを伝授！

なすの皮むきは絶対に必要というわけではありませんが、なすの品種や出回る季節、調理法に合わせて皮むきするほうがよい場合があります。この記事では、野菜ソムリエがなすの皮むきのメリットとおすすめの方法3点をご紹介。それぞれに合う調理法やコツも解説するので、ぜひ試してみてください。