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4. ホールトマト缶と炒めた野菜を加える
Photo by Yumscroll
ホールトマト缶、先ほど炒めた1の野菜を入れて、軽く沸騰させます。
5. 20分ほど煮る
Photo by Yumscroll
塩、黒こしょうを加えて、軽く煮立つ程度の弱火にし、水分がなくなるまで20分ほど煮詰めます。
【ポイント3】
煮詰めている間に、パスタをゆでましょう。表示時間の1〜2分前に引き上げてアルデンテのゆで上がりにします。パスタには、お湯1Lに対して10gほどの塩（分量外）を入れてください。
【ポイント3】
煮詰めている間に、パスタをゆでましょう。表示時間の1〜2分前に引き上げてアルデンテのゆで上がりにします。パスタには、お湯1Lに対して10gほどの塩（分量外）を入れてください。
6. 盛り付け
Photo by Yumscroll
最後にパスタとソースを絡め、器に盛り付けます。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて完成です。
ボロネーゼを最高においしく作るヒント
ボロネーゼは、煮詰めるひと手間で具材とトマトの味がなじみ、濃厚でまとまりのあるソースに仕上がります。水分が残りすぎると味がぼやけやすいため、焦げつかないよう混ぜながら加熱しましょう。
余ったソースは粗熱を取ってから、清潔な保存容器や冷凍用保存袋へ。1食分ずつ分けて平らに冷凍すると早く凍り、解凍もしやすくなります。保存後は2～3週間を目安になるべく早めに食べ切りましょう。
余ったソースは粗熱を取ってから、清潔な保存容器や冷凍用保存袋へ。1食分ずつ分けて平らに冷凍すると早く凍り、解凍もしやすくなります。保存後は2～3週間を目安になるべく早めに食べ切りましょう。
ボロネーゼにチャレンジしてみて！
弱火で炒めて野菜の甘味を引き出したり、牛ひき肉に焦げ目を付けたり。ポイントを押さえれば、ご家庭でも本格的なボロネーゼを作れますよ。
おいしいボロネーゼソースは、アレンジも無限大です。パスタと絡めるのはもちろん、ラザニアやドリアの具材としても活用できます。ぜひご紹介したレシピを参考に、ボロネーゼにチャレンジしてみてくださいね。
おいしいボロネーゼソースは、アレンジも無限大です。パスタと絡めるのはもちろん、ラザニアやドリアの具材としても活用できます。ぜひご紹介したレシピを参考に、ボロネーゼにチャレンジしてみてくださいね。
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